多数的经济作物种植和畜牧养殖测算出来的利润率并不低，这是农业吸引众多资本竞相投入的重要原因。联想控股董事长柳传志甚至说，现代农业利润可能比卖电脑还高。但是，一做起来就不是那么回事。
首先，毛利率会骗人。纸面上算出来的利润对于二三产业可能是可靠的，但对于农业就不一定行。比如，超市的一般毛利率得保持在20%~25%之间，这样才能保证净利润在3%~5%左右。那么农业需要多少的毛利率才能保证挣钱？这是一个在实践中不好回答的问题，因为这种测算也只能是起一点参考作用，根本不适用，农业的市场波动大而且不好预测，某种程度上不亚于撞大运，“蒜你狠”“姜你军”就是这样。
以养猪为例，行内的基本都知道“一年挣、一年平、一年亏”这个三年一轮的猪周期，而且其中一年必须把其他两年的钱挣回来，但在实践中哪有吻合的时候！
其次，农产品不是完全市场定价。农产品特别是粮食、生猪等主要农产品，因为牵涉到民以食为天这个治国理政的根本稳定问题，所以每个国家都不会完全市场化，而是强力进行宏观调控，确保供给的数量有保障，而且价格比较平稳。所以，农产品的利润不可避免地要受到国家宏观调控的影响，这是一个不可忽视的重要因素。
第三，人工是个大成本。农民能做的事，企业不一定能做，因为农民不向自己讨要工资，挣多挣少都是自己的。好多产业的利润率在去除人工费以前，看上去很美。典型的就是牛肉产业，市场牛肉价格那么高还十分紧俏，想起来肯定利润不错，但却少有企业问津，根本的原因还是不挣钱。因为养牛周期太长，一般得两年以上，企业养殖成本太高，只有山区的农民可以养，场地不用建，草料主要靠山上的草来解决，人力成本也很低，最终利润还不错。
如果企业养，则场地、草料、人工、资金等成本高，就目前的市场行情来说，难挣钱。
现在种植水果，其中的疏花、疏果、套袋、除袋、采摘等环节，人工费一天就上百元；还有平常的施肥、喷药，哪一样不是靠人工。像蔬菜、水果这类劳动密集型产业，不算好了人工费，利润肯定大打折扣。
第四，要看到底烂了多少？农产品区别于工业产品的最大特征是鲜活性，保鲜储藏不仅技术上困难，而且成本上居高不下，最后的储藏环节损失不是一个小数字。即使粮食这样的耐藏型农产品，储藏环节的损失也在8%-10%，更不要说生鲜农产品了。
对于工业品而言，市场不好，大不了减价处理，可农产品一旦过剩，只能眼睁睁地看着烂在库里、烂在地里，因为远距离运输，运费比菜贵。而且时节一过，马上要种下一茬作物，只能机械翻耕入土，做了绿肥，一季心血全白费了，还搭进去肥料、农药、人工、机械等费用。碰上这种情况，还谈什么利润？
第五，能挣得起，赔不起。农业挣钱不容易，但赔起来却容易得多，算好的利润根本经不起风险的冲击。农业的风险真的不好控，全国每年遭受自然灾害的农作物面积大约占1/6，主要的包括旱灾、洪涝、冰雹、霜冻、病虫害等，防不胜防，算好的利润一次自然灾害可能就没有了。
比如，春季一场倒春寒可能导致核桃、苹果、花椒等经济树木花芽冻死，直接影响当年的产量，严重的可导致绝收。再比如，一次冰雹，可以让本来能卖三块钱一斤的苹果一夜间伤痕累累，最后只能以几毛钱的价格处理给果汁厂。
那么，为什么还说干农业挣钱呢？两个原因：一是政策倾向，现在政策倾向农业，就是农业最大的机会。二是已经发展到了这个阶段，农业就发展到了不得不变，必须要变的地步。这个阶段，谁能抓住这个机会,谁就能赚到这笔大红利。（作者：魏延安）
转自：羊城晚报
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