美银证券近日发布的报告显示，康师傅旗下主要的方便面产品节后出厂价上涨超过10%，而统一主要的方便面在更换新包装后，其产品零售价格亦上调约12%。
中国商报记者近日走访北京多家商超、批发市场发现，市场端的方便面定价不一，除了日清旗下的方便面产品价格有所变动外，康师傅、统一等方便面产品价格未有明显变动。业内人士表示，涨价的消息刺激下游增加进货量，在一定程度上起到了促销作用。但不得不提的是，方便面巨头们的确面临成本上升、业绩承压的难题。
其中，方便面的原材料价格上涨明显。方便面产品的主要原材料是面粉、棕榈油、糖及PET粒子等，其中棕榈油涨幅较大。据联合国粮农组织统计，棕榈油等植物油的价格在2021年同比上涨65.8%。
面对经营压力，海外方便面巨头日清食品早早发了公告，称面对原材料供应不稳定及价格飙升带来的成本压力，将上调主要即食面在中国内地的出厂价格。此次价格上调将于3月1日起生效。
食品产业分析师朱丹蓬认为，若头部企业提价，行业内企业也会有跟随提价的动作。但方便面涨价带来的影响也是良性的，若涨价幅度较为合理，不会对消费者的购买行为造成影响。
目前，康师傅、统一已经占据国内方便面市场的主要份额，若后续涨价策略落实，是否有利于行业整体利润的提升？相关数据显示，2020年康师傅和统一的零售额占市场总销售额比重分别为43.2%、14.7%，行业前五名的市场份额已经高达77%。
不过，在提升利润方面，涨价或许不是企业的重心，其目的是发力高端市场。一位来自福州的康师傅方便面经销商告诉中国商报记者，方便面行业耗费了大量的精力打价格战，曾以低价赢得市场的品牌现在走高端市场显得有些吃力，新锐、网红品牌的高价面反而更能赢得消费者的喜爱。康师傅的高价面品牌如速达面馆，相比同类型竞争对手，已经取得较好的销售成绩，但在高端方便面市场中的占比依然不高。
当下，康师傅、统一、日清均对高端市场寄予厚望，力图以多口味、多规格满足多元化消费需求。根据财报，康师傅高端面产品中的干拌面推出“蔬菜加倍”装，更注重消费者对于营养健康的需求；统一旗下高端面品牌“汤达人”在销量上也有不错表现；日清食品目前也在计划推出低脂低卡高端面。
转自：中国商报
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