9月28日,2017昆山阳澄湖蟹文化旅游节在“阳澄湖大闸蟹之乡”江苏省昆山市巴城镇开幕,标志着巴城阳澄湖大闸蟹正式进入上市的黄金季节。
阳澄湖大闸蟹历来被誉为“蟹中之冠”,而地处阳澄湖东岸的昆山市巴城镇为最佳产地。目前,全镇建有蟹舫苑、渔家灯火、春秋水城、临湖蟹市、正仪巴解蟹市场等五大蟹市场和美食一条街,围绕阳澄湖大闸蟹做餐饮生意的大小饭店多达1300家,年接待游客量达320余万人次,大闸蟹经济的年产值近30亿元。每年10月的第一个周末,吃客们从四面八方赶往巴城,今年预计在这个时段每天的食客将超过10万人。
在蟹经济发展中,巴城人始终视品牌为生命,一方面突出农技推广,加大对农户的培训指导力度,全面实施养殖生态化,确保产出的大闸蟹生态、健康;另一方面加大市场监管力度,成立巴城阳澄湖蟹业协会,并在国家工商总局注册了“巴城阳澄湖大闸蟹”活体水产品集体商标,维护市场秩序,保护原产地品牌,前两年更是被评为“中国驰名商标”。据昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会会长荣伟介绍,今年因为阳澄湖围网养殖面积缩小,大闸蟹的产量相对减少,但是面积减少,水质更好,再加上今年气候的因素,蟹的个头比去年要大,品质更佳,因此价格也会略高。他告诉记者:“现在我们所指的‘巴城阳澄湖大闸蟹’,是指在巴城境内利用阳澄湖水养殖的大闸蟹。有围网养殖的,也有临湖的蟹塘养殖的。无论是湖面围网养殖的还是蟹塘养殖的大闸蟹,其品质并无明显差异。从专业角度看,蟹塘养殖的大闸蟹,蟹农可以直接观察它的生长情况,随时调整饲养细节,品质应该更好。”
为了进一步做大做强大闸蟹经济,近年来巴城镇还通过精心规划,促进大闸蟹产业与粉墨文创、金蟹动漫等文创产业融合发展,与老街游、乡村游等联动发展,推动大闸蟹主题馆、大闸蟹主题餐厅建设,延伸大闸蟹产业发展链条和空间。同时,带头推动蟹产品深加工(如熟醉蟹、蟹排、蟹酱等),生产以蟹为原料的各类食品,打破大闸蟹产业发展的季节性壁垒。本届文化旅游节期间,昆曲小镇·2017巴城重阳曲会、郁金香园七彩油纸伞文化艺术节、“阳澄心情”巴城阳澄湖主题秋季赏花风筝放飞等精彩活动将轮番上演,国内首家昆曲主题书吧体验店——拾画概念书吧开业也将正式开业,为游客带来一场味觉、听觉与视觉的组合式享受。(陆平静 记者 汪宏胜)
转自:消费日报
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