消费升级要与技术进步合拍

　　财富自由，你已修炼到哪一层？一般有这几个层次：一、超市自由，去超市想买啥不用考虑价格；二、数码自由，买数码产品不用考虑价格；三、汽车自由，买汽车不用考虑价格；四、房子自由，买房子不用考虑价格。

 

　　我应该还停留在第一层。想当年，念书的时候，一个月生活费控制在600元，尽量多吃食堂少下馆子，买件衣服都要纠结半天。直到工作了才发现，只要不是顿顿澳洲龙虾日本菜，吃东西的花费都是小头。想必大多数人都进入了衣食不愁的生活，不然2016年国内的恩格斯怎会低至30.1%，接近联合国划分的富足标准？接近富足的表现有很多，比如吃。家里有亲戚刚生完宝宝，指明要澳洲产某品牌奶粉，没想到进口商品超市被买断货，退而求其次买入了同系列的德国产奶粉。后来才知道，此系列进口奶粉都是爆款，需提前和售货员搞好关系，才能获得货到短信通知的VIP待遇。再比如旅游，与10年前相比，已从奢侈品进入到必需品。昨天看电视上的相亲节目，发现90%的男女爱好都是“旅游”，有的女嘉宾甚至白纸黑字地写道：希望婚后每年出国旅游两次。还有办公室的女同事，在购物APP上订购了鲜花，每月4束，1周1束，半年都不重样儿。过去，送花给到人，这是礼物；现在，送花给自己，这是日子。

 

　　日子富足了，消费升级就会自然而然地发生，因为人天生就有“好逸恶劳”、“喜新厌旧”的天性，这也是推动社会进步的原动力。问题是，当消费升级成为大家都知晓、并且认可的观点，谁都知道这一趋势势不可挡，什么样的企业才能抓住这一机遇快速成长呢？这里有两个听来的小例子。

 

　　第一件事情是，百年前，牛奶还是奢侈品，只有住在养牛场周边50公里的人才能够喝到。直到上个世纪60年代~70年代，低温杀菌技术进步，出现了方便运输、存储的利乐包装，牛奶才可以运输到成百上千公里之外的地方。90年代中后期，中国有两家企业引进了利乐包装，很快就从地方品牌成长为全国乳业巨头。这两个品牌是伊利和蒙牛，而因为中国市场的快速增长，利乐中国区也成为其全球布局最重要的一块。这个大多数人都没有听说过的外企，至今在上海过得风生水起。

 

　　第二件事情是，十多年前，我们偶尔才会从商贸市场的小摊贩那里买一些熟食、卤制品来吃。随着消费能力的提高，我们逐渐希望经常能在家里吃到卤制品，还希望这些东西不含防腐剂，更健康、更新鲜。有个商家敏感地捕捉到了这种需求的变化，并想办法改进了后台供应链。他们花了一年多的时间研究了充氮气的保鲜包装，让产品在不添加防腐剂、不用冷冻的情况下，7天内可以保持比较好的口感，不会显著丢失水分。同时，中后台的屠宰、切割、清洗、烹制等步骤也变得工业化了。这个品牌就是后来遍布大街小巷的周黑鸭。

 

　　这两件事情的共同点在于，技术的进步优化了商品从生产、流通到销售的过程，使得一些原来看起来不切实际的用户需求得到了满足，掌握技术的品牌，也顺势成为了大品牌。这种技术，可以是自己研发，也可以借助外脑，但必须有决断的勇气。想想二十多前，内蒙古两家小小的乳制品企业，有魄力花大价钱引入外企生产线和产品，也是相当有战略眼光的。当然，获得的回报也是惊人的。

 

　　转自：证券时报