塑料因其密封性、可塑性好，在食品包装中广泛使用。但是最新研究表明，塑料制品中常见的化学物质双酚A不仅会影响身体健康，还会增加女孩肥胖风险。对消费者而言，应尽量减少食用塑料包装的食品；对厂家而言，应使用不含双酚A的食品包装。

　    最新研究表明

　    双酚A是一种广泛应用于塑料制造的化学物质，婴儿奶瓶、饮料瓶等塑料容器和包装中经常含有这种物质。此前许多研究主要集中在双酚A对生殖系统的影响，包括中国等国家在内，为保护婴幼儿健康，已禁止双酚A用于婴幼儿奶瓶。而新研究则第一次分析了双酚A会导致青少年的肥胖问题。

　    来自美国和中国的研究人员12日在美国《科学公共图书馆综合卷》杂志上报告说，他们采集了上海市1326名中小学生的尿液样本。结合这些学生的体重等数据，他们发现，双酚A对9岁——12岁的女孩的脂肪代谢影响明显，当这些女孩尿液中双酚A水平超出每升2微克，肥胖风险就会增加1倍；超出每升10微克，则肥胖风险增加5倍。

　    但研究人员也表示，他们没有观察到双酚A对12岁以上的女孩和所有年龄段的男孩的肥胖风险存在明显影响，这其中的具体原因他们还不清楚。

　    早前研究回顾

　    早点2014年，由卫生部、科技部等资助的“双酚A与内分泌代谢性疾病”项目组透露，在对上海3423名40岁以上的社区居民调查后发现，高水平的双酚A暴露会增加肥胖、胰岛素抵抗、型糖尿病、低度蛋白尿及甲状腺功能异常等代谢性疾病的患病风险。

　    研究显示，中国40岁以上人群中87.7%可在尿液中检测到双酚A，平均水平为0.81ng/mL。研究发现双酚A暴露水平较高者（尿双酚A1.43ng/mL），型糖尿病的患病风险显著增加达37%，而双酚A暴露水平较低者（尿双酚A）

　    较高水平的双酚A暴露（尿双酚A水平1.43ng/mL）使全身性肥胖患病风险增加50%，腹型肥胖患病风险增加28%，胰岛素抵抗患病风险增加37%。研究结果显示，当人体双酚A暴露水平达到一定程度时，可能会增加肥胖及胰岛素抵抗的患病风险。

　    此外，双酚A对蛋白尿的影响也不容忽视。研究结果显示，在中国40岁以上人群中尿双酚A水平与低度蛋白尿患病风险呈正相关。值得一提的是，尿双酚A与低度蛋白尿的这种相关性独立于传统蛋白尿危险因素（如年龄、性别、吸烟、饮酒、体质指数、高血压、糖尿病及估计肾小球滤过率等）。研究结果提示，双酚A高暴露可能增加心血管疾病早期危险因素。

　    另外，双酚A对甲状腺功能的影响同样值得引起重视。研究还发现，在中国40岁以上人群中，临床/亚临床甲状腺功能亢进者双酚A暴露水平显著高于正常甲状腺功能者。

　    这次研究负责人、美国凯泽基金会研究所李德昆说，人们应该认识到双酚A对人体的潜在危害。对消费者而言，应尽量减少食用塑料包装的食品；对厂家而言，应使用不含双酚A的食品包装。上海市高校内分泌代谢病研究院首席研究员、瑞金医院教授宁光也曾指出，市民应尽量减少塑料水杯的反复使用、避免微波饭盒的加热，而改用玻璃制品。

来源：中国食品机械设备网