黑龙江省尚志市：让黑木耳品牌叫响全国

　　黑龙江省尚志市森林覆盖率达73%，适宜的气候条件和生态环境，有利于黑木耳干物质积累和营养成分的生成，为尚志黑木耳产业的发展，提供了得天独厚的优势。尚志市委、市政府因势利导，大打区域战略品牌，要使尚志黑木耳做大做强，叫响全国。2018年，全市食用菌栽培总量稳定在21亿袋，其中，黑木耳18亿袋、菇类3亿袋，农民纯收入达25亿元。

（资料图片 来源互联网）

　　自上世纪五六十年代，尚志就已成为东北野生黑木耳的主产区，主要以野生原始采摘为主，在上世纪80年代曾是全国黑木耳人工栽培较早的县和最大的集散地；上世纪90年代末，随着黑木耳袋装生产技术的全面普及，生产规模迅速扩大，黑木耳产业成为尚志市的主导产业。作为全国知名的木耳销售、展示及信息交流中心，尚志市辖区内的苇河木耳批发大市场的经营户已达560多户，木耳交易量高达15万吨以上，交易额达200亿元以上，商品远销全国各大城市，部分商品还销往北京、上海、西安、滕州、郑州、沈阳等二级黑木耳批发市场，形成了“买全国、卖世界” 的经营模式。

　　重点扶持助推产业精深发展

　　事业发展从来不是一帆风顺，尚志市在发展黑木耳产业中也曾出现产业链短、精深加工能力明显不足等问题。虽然食用菌种植规模大，但仍以种植为主，食用菌加工企业少，品牌效益不高；品牌营销较弱，价值链提升不足。

　　为此，尚志市委、市政府提出了依托地域、政策、产业、技术、品质等多重优势，以打造知名的品牌为核心，做大做强黑木耳产业。尚志市培养并壮大了以技术进步和管理创新为基础的比较优势，构建了以黑木耳为核心的食用菌产业群。以生产绿色、有机食品为重点，全力推进生产方式的转变和管理方式的提升，夯实发展基础。以精深加工、品牌创建为重点，延长产业链，提升价值链，向产业上游延伸。以菌用物资、菌用设备、生产技术和产品的集中展示和交易为重点，服务产业发展、确立核心地位、实现横向拓展。以示范推广环保灭菌设备、做好废弃菌袋回收利用为重点，实现清洁生产、发展循环经济，向产业下游延伸。

　　尚志市针对黑木耳菌种散、乱、杂的问题，积极引进推广优质品种，促进菌包工厂化、种植规模化。重点扶持标准化菌包厂和30栋以上集中连片的立体栽培园区发展，在规模化生产上取得了新的进展。

　　加大投资力度实现产业升级

　　为进一步助推产品升级，尚志市实施了“3255”计划，每年市财政投入2000万元，扶持建设5000栋黑木耳立体栽培大棚，5000亩红树莓基地。今年，还将新建3个3000万袋以上的现代化菌包加工厂。通过政策扶持，全市规模化立体栽培园区已达15个，标准化菌包厂已发展到10家，其中，珍珠山乡冲河村引进外资投资9000万元，日产15万袋新建标准化菌包厂。在产业化方面，引进国内大型食用菌精深加工企业3家。

　　项目引进、合作开发，是尚志市黑木耳产业实现科技化、规模化的重要途径。目前，尚志市投资8000万元，引入日生产菌包15万袋的三道菌业菌包加工项目。目前，该项目的主体工程已完成，进入试生产阶段。同时，引入龙大食用菌种植基地建设项目，兴建占地24000平方米的菌包厂；引入黑龙宫鑫森食用菌种植专业合作社种植基地项目，已新建日产菌包3万袋菌包厂一处，100栋黑木耳立体挂袋栽培大棚。与辽宁营口雅涛环保设备有限公司合作研发的环保智能灭菌锅炉，已试验示范，将极大的提升全市菌包小型联合式家庭作坊型菌包生产水平。

　　多措并举提升产品竞争优势

　　在黑木耳市场的发展中，尚志市更加注重以发展循环经济为重点，推进废弃菌袋处理加工。用废弃菌袋为尚志中鑫热电厂提供生产原料，兴建亚布力镇尚志为民生物质有限公司、亚布力镇尚志市雪都秸秆有限公司、珍珠山乡尚能生物质能源有限公司，进行废弃菌袋加工处理。目前，已开工处理废弃菌袋5000吨，有效地促进了食用菌产业循环经济发展。

　　尚志市委书记杨爱国表示，全市食用菌产业当前正按照供给侧改革的要求，大力推进以延伸产业链，提升价值链为核心，以提档升级为重点的战略性调整。延伸产业链，引进食用菌精深加工生产企业，重点生产各种以食用菌为原料的即食食品、保健品、化妆品等；提升价值链，制定尚志黑木耳产品营销战略规划，加大品牌宣传力度，使之成为全国闻名的尚志标志产品；严把质量关，面向“绿色、有机”目标，提质增效，达到菌包生产工厂化、种植园区化、管理组织化，加快使黑木耳产业由传统的以自然禀赋和产业规模为主体的比较优势，向以技术进步和管理创新为核心的比较优势提升。

　　通过几年的发展，黑龙江省尚志市先后获得了“中国黑木耳之乡”“全国黑木耳主产基地县”和“食用菌餐饮文化示范市”等多个称号。2014年，尚志黑木耳国家地理标志认证获得批准；2015年，原国家质量监督检验检疫总局命名尚志市为国家级出口黑木耳质量安全示范区；2016年，尚志黑木耳地理商标获得认证。2016年，投资2000万元建成了一家省级“食用菌检测中心”。黑龙江省尚志市依托“中国黑木耳之乡”“尚志黑木耳”地标品牌、“国家级出品示范区”和苇河黑木耳批发市场的影响力和知名度，大力推进黑木耳产业转型升级步伐，努力把“尚志黑木耳”品牌打造成为国内知名品牌。

　　转自：中国食品报

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