3月24日，第十三届中国国际酒业博览会（以下简称酒博会）在泸州开幕。在2019中国国际酒业发展论坛上，中国酒业协会理事长王延才在发言时表示，酒类行业高质量发展，需要专注品质、专注需求、专注服务的极致意识。
王延才表示，对酒行业来说，表面上看勃勃生机，实际仍面临着严峻考验。
王延才认为，应对考验，酒企需要专注品质提升，酿造极致化产品。品质是产业发展的根基，也是企业最大的竞争力。“在任何时代、任何阶段，酒类产品的发展都离不开对品质、对工匠精神的专注和坚守，只有取得了消费者的认可，才能为品牌注入源源不断的增长动能。”王延才表示，尤其是在消费者越来越懂酒，消费越来越理性的时候，产品品质将成为决定企业发展的核心关键。只有专注品质，才能传承经典；只有专注品质，不懈创新、精益求精，才能提升技艺，酿造极致化产品。
王延才表示，应对市场挑战，还应专注消费需求，塑造极致化品牌文化。由新消费需求衍生并且快速形成的酒业新场景，由被动式社交分享型向主动式个人享受型转变，而且是不可逆的转变。“这是消费意愿真正得到释放的一次变革，变革的核心是体验，也就是说消费体验背后所蕴藏的是，消费者希望了解到酒的原料、酿造、历史、文化、艺术、科技、健康等等，怎样围绕这个需求转变，塑造新的品牌文化，讲述极致化的品牌故事，是我们酒业面临的新课题。”王延才说。
王延才表示，应对挑战，企业还要专注渠道营造，提供极致化服务。酒类营销渠道对互联网工具的利用率还很低，90%以上的产品仍然是以传统渠道销售的，O2O的新零售商业模式在快速崛起，近几年每年以两位数的增长比例快速成长，未来成长空间巨大。“也许，如今的酒类O2O“线上+线下+配送”的新零售模式在未来还会发生转变，新零售“餐饮+生鲜超市”的模式未必不可以在酒业营销中链接和复制。无论什么商业模式，能够满足日益变化的消费需求就是好的商业模式，能够提高产业链效率，提高消费的便利性和体验感，就是好的极致营销模式。专注渠道营造，满足消费诉求和认同的极致化闭环服务，是行业追求的目标。”王延才说。
王延才表示，酒类行业的高质量发展，需要我们专注品质、专注需求、专注服务的极致意识。困难不容低估，信心不可动摇，干劲不能松懈。
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