据媒体报道，农业部部长韩长赋8月18日介绍，农业部连续7年实施生鲜乳质量监测计划，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率保持在100%，规模牧场的生鲜乳乳蛋白、乳脂肪含量均大幅高于国家标准。

　　坦率地说，“7年来生鲜乳三聚氰胺等检测百分百合格”是了不起的进步，但国产奶仍未得到很多消费者认可，一个重要原因是当初的三聚氰胺事件影响太大，对消费者“伤害”太深，修复消费者对国产奶的信心需要一个曲折而漫长的过程。

　　在笔者看来，消费者对国产奶不放心其实还有更深层次的原因，比如国产奶系列产品的质量没有完全实现百分百合格，消费者就有担忧。

　　虽然农业部的监测显示，生鲜乳7年检测百分百合格，但并不等于市场上销售的所有国产乳制品的质量都是百分百合格。根据《生鲜乳生产收购管理办法》的定义，生鲜乳是指未经加工的奶畜原奶。众所周知，生鲜乳变成各种乳制消费品要经过生产加工运输等过程，所以，终端市场上各种国产奶制品质量是否百分百合格，才是消费者最关心的问题。

　　即使所有国内正规厂家生产的国产乳制品质量都是合格的，但消费者还会担心假冒伪劣乳制品伤害自己，因为假冒伪劣乳制品仍不时出现。更重要的是，国内食品安全事件频发，容易让消费者产生不好的联想。要想让消费者放心国产奶，必须改善大的食品消费环境，提升国产食品的整体质量水平。虽说“史上最严”的新食品安全法即将实施，但考虑到食品安全形势复杂，公众仍有忧虑。

　　数据显示，我国进口奶粉从2008年的14万吨激增至2014年的105万吨，6年增长了7倍多。这意味着，过去有关报告宣称的“国产奶粉‘史上最好’”，相关行业协会所说的“国产奶粉标准世界最严”，实际上都没有改变消费者对国产奶粉的看法。所以，让消费者重新认可国产奶粉仍然任重道远，有关方面要做好继续打“持久战”的准备。

　　据悉，有的国产婴幼儿配方乳粉今年获得了世界食品品质评鉴大会金奖，有的通过了全球食品安全标准（BRC）A＋认证，有的国产品牌在某些促销活动中超越国外品牌，这些都值得高兴，但在笔者看来，无论是部分国产奶取得可喜成绩，还是生鲜乳质量“7年百分百合格”，对整个国产奶市场份额提升的作用是很有限的，还要下大力气弥补国产奶的“短板”。

来源：中国商报