世界乳业峰会：中国乳企实现研发国际化与本土化的融合

2013年IDF世界乳业峰会在日本横滨召开第二场会议。作为一年一度的乳业盛事，该峰会历来被视为全球乳业发展风向标，对全球乳业有着重要的意义。本届大会的主题为“重新认识牛乳”，来自世界各地700多名同行济济一堂，对世界范围乳业话题予以了热烈探讨。作为新兴乳品消费市场，中国如今已成全球产业界关注的焦点。

　　本届IDF峰会上，受邀出席的伊利集团执行总裁张剑秋发表了演讲，在“乳业政策和经济”会议上，张剑秋前瞻性地预测了中国乳业的全球化趋势，其中，“科技全球化与研发本土化相统一”这一观点引发了与会者的广泛讨论。而多年来伊利积极践行本土化下的研发，为中国乳业走向高科技时代做了最好的脚注。

　　本土化研发下的挑战

　　事实上，全球目光正聚焦中国乳业市场。“中国在未来很长一段时间内，将成为世界乳业的中流砥柱。”荷兰合作银行曾如此评价。在日前荷兰合作银行发布的《2013年乳业全球20强》报告中显示，伊利集团位列全球乳业第12位，并位居亚洲乳业第二位。

　　除了战略布局上的发力外，这也有赖于伊利多年来对研发本土化的精耕细作。

　　“在实现科技全球化与研发本土化的统一方面。中国乳企引进了很多国外先进技术，包括UHT灭菌奶生产技术、婴幼儿奶粉生产技术等。”张剑秋说，多年来，伊利始终致力于科技全球化下的研发本土化，这也是当前全球化趋势下中国乳企面临的挑战。

　　实际上，在科技研发方面，伊利以迈入全球乳业的一线行列。很早伊利就意识到本土化的研究是中国乳业发展的新动力。日前，亚洲最大的乳业研究机构“内蒙古乳业技术研究院”在伊利集团挂牌成立，将作为乳业技术服务平台，加速乳业技术创新成果的转化，促进乳业产业集群的成长；针对大多数中国人“乳糖不耐受”这一本土问题，伊利推出了中国第一款可有效解决“乳糖不耐症”或乳糖酶缺乏问题的“低乳糖奶”,也是首款水解率高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶，并获得了2007年IDF“最佳创新液态奶产品高度推荐奖”。同时，伊利于2004年——2008年在中国7个城市采集了大量的母乳样本，建立了第一个中国母乳数据库，把中国的奶粉母乳化研究推上了一个新高度。

　　“中国乳企对本土化研究研发已形成了一个科技研发矩阵，在产品、包装及环境保护、可持续发展等方面的研究都取得了较好的突破。”张剑秋自豪地告诉记者，在2011年的IDF大会上，中国乳企的获奖数就占了奖项总数的21.4%，本土化的研究成为中国乳业发展的新动力。

　　奶源为王的伊利实践

　　目前，国内原料奶整体相对短缺。对于中国乳企而言，刷新观念，集中各方优势，在全球范围内实现行业资源的优化配置已成当务之急。诚如伊利执行总裁张剑秋此次IDF大会中所提到，“在全球乳业融合与发展过程中，全球化视野和本土化建设应有机结合。”

　　正是基于全球化视野下的布局，伊利今年以来发展迅猛，业绩不俗：在海内外的融合式合作紧锣密鼓进行着，更在成为国内首只市值破千亿的乳业股。成绩背后，其实是伊利始终注重的根基——致力奶源建设的厚积薄发。

　　好奶源创造出优质放心的产品也是赢得市场的重要指标，中国乳业有句老话叫“奶源为王”，得奶源者得天下，奶源已成为未来发展的重中之重。

　　今年4月，伊利在新西兰投资建设的年产4.7万吨婴幼儿配方奶粉项目获批，这对伊利获取当地优质奶源具有积极意义；3个月后，伊利又宣布与美国最大的牛奶公司DFA达成战略合作伙伴关系，合作主要聚焦原料采购、牧场管理，与此同时，双方还就未来乳品项目的合作还达成了优先权关系。

　　“在整合和获取全球资源的同时，伊利非常注重国内的本土化建设，投入巨资致力奶源建设。”张剑秋在会上分享了伊利的经验。

　　2007年至今，伊利已累计投入89亿元进行奶源基地建设，在全国建成标准化牧场1500多座，规模化的养殖比例达90%以上。不久前，伊利与辉山乳业取得合作，进一步稳定了原料奶供应。

　　“在全球经济一体化的情况下，相信随着乳业全球化的深入，全球乳业大家庭将取得更加辉煌的成就。”张剑秋在IDF大会上的结束语表明，伊利将以一种开放融合的心态来迎接乳业全球化下的挑战。

来源： 内蒙古新闻网

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