康北粮仓出川入海 四川甘孜青稞产业转型升级

　　一粒粒饱满的青稞进入生产线，伴随着浓郁的炒青稞香味，几道工序过后，一袋袋青稞饼干被生产出来。如今，川西高原传统的青稞产业正在转型升级，通过提高产业附加值惠及当地民众。

　　青稞耐寒性强、生长期短、高产早熟、适应性广，是川西高原主要的粮食作物。位于四川省甘孜藏族自治州西北部的甘孜县，被称为“康北粮仓”，青稞产量占全州的七分之一，但多年来由于缺乏深加工企业，青稞产值低，销售渠道受到制约，导致当地民众种植积极性下降，增收脱贫困难。

　　“前几年，我们去百姓家里发现，他们囤积着大量青稞，少的有七八千斤，多的有几万斤。”甘孜县委书记雷建平说，出现这种现象是因当地人有“储备粮食防天灾”的传统观念，另一原因是青稞收购价低，老百姓不愿出售。

　　为了提高青稞产业附加值，该县2017年派出工作组到拉萨、广州、上海、成都等城市考察青稞食品加工，最终决定与上海贝玛食品有限公司合作，生产现代化青稞食品。

　　“我们想让他们在甘孜县直接投资建厂，跑了三趟才敲定。”雷建平说，目前总投资6000多万元、集“收购+加工+存储+展览”为一体的青稞文化产业园已进入试运营，通过园区实现产业的集中、集聚、集约发展，青稞的附加值得到提高。

　　目前，该园区内的青稞饼干生产线正在试运行。在生产车间，饱满的青稞依次被炒制、配料、打粉、成型、烘烤，最终可生产出5种不同口味的青稞饼干。

　　“这条青稞食品生产线可以说是国内先进的。”上海贝玛食品有限公司在甘孜县的生产负责人吴建华表示，该公司多年来致力于生产青稞食品，此前青稞多来自青海，“来到甘孜后发现，这边的青稞品质很好，颗粒饱满，青稞粉香味浓郁。”

　　雷建平说，目前产业园一年可炒制青稞熟粉4800吨，另可生产青稞饼干18000盒，青稞饼干实现“出川入海”——走出四川，进入上海市场。

　　青稞产业附加值提高了，当地的青稞收购价也水涨船高。据了解，以前甘孜县青稞市场价为每斤1.6元，如今已达2.2元，民众的种植和出售意愿随之增强。

　　“我们家去年卖青稞总共得了4万多元。”56岁的甘孜县呷拉乡自贡村村民昂伍向巴算了一笔账：家里面10亩地全部种上青稞，一年下来可以卖得4万多元。“现在青稞值钱了，在家门口就把钱赚了，巴适得很。”

　　据了解，除青稞饼干外，甘孜县青稞文化产业园还完成了青稞面包、青稞饮料等产品的先期研发，未来将陆续投产。据预测，青稞文化产业园全面建成投产后，预计可以实现年产值13365.6万元，带动种植户人均增收894元，户均增收3310元，可以惠及甘孜全县179个行政村。（王鹏 刘忠俊）

　　转自：中国食品报

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