瑞香老茶生产技术通过科技成果评价

　　日前，中国高科技产业化研究会在北京主持召开山东日照市东港区观自在茶庄“福瑞香老茶生产技术”项目科技成果评价会暨新闻发布会。中国农业大学教授宋渊、农业部科技发展中心林友华、中国农科院文学研究员等专家出席，经质询和讨论认为项目完成单位提供的资料基本齐全，符合评价要求。项目的创新点是建立了以绿茶为原料，经过熟化工艺生产老茶的技术，产品具有稳定、耐储存和改善风味的特点、产品经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测符合相关国家标准。

　　观自在茶庄董事长张峰告诉记者：“这项技术就是将龙井和碧螺春按比例均匀混合、干燥、密封、避光、恒温、位置互换及翻转。通过足够的放置时间及特定的放置条件，使茶产生氧化反应、降低农残，处理后茶叶粗纤维和维生素C略有降低，茶多酚、游离氨基酸和咖啡碱略有上升，提高了茶叶品质。”

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