亚麻籽综合加工利用关键技术被攻克

　　日前从山西省农科院获悉，该院科研人员攻克了亚麻籽综合加工利用关键技术，相关成果日前通过专家验收。据悉，该技术可将亚麻籽加工附加效益提高5倍以上，其中亚麻仁油、亚麻分离蛋白、亚麻胶等填补了国内外亚麻籽加工产品的空白。

　　据了解，山西省是全国亚麻主产区，产量、品质均居领先地位。亚麻籽富含纤维和Ω3脂肪酸，有食物中的“脑黄金”之称。由亚麻籽加工而成的食品、保健品已越来越受到消费者的青睐。为实现亚麻籽综合精深加工，提高其附加值，该项研究被列为山西省科技攻关项目。据项目主持人、该院农产品加工研究所研究员胡晓军介绍，他们针对亚麻产业化中存在的各种技术问题，研制出亚麻籽脱皮设备，并制定了脱皮用亚麻籽清选技术规程；综合开发出亚麻仁油、亚麻仁酱、木酚素和膳食纤维等六种科技新产品；研发出综合配套的集成技术工艺，并与相关企业协作完成一系列中试研究。（程春生）

来源：中国食品报

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