狗不理:传承变革 开辟老字号新增长点

　　“狗不理”始创于1858年，至今已有150多年的历史，是一个正在走向世界、最具潜力的中华老字号品牌，也是中国特色的美食代表之一。

　　2005年2月，“狗不理”通过竞拍，由国有企业转变为多元投资股份制企业。10年间，企业在规模数量、品牌发展、品质提升、品牌价值等方面发生了巨大变化，直营酒店快速壮大，由改制时的两家发展至目前的30多家，营业收入和纳税均增长了30倍；企业始终把食品安全放在首位，集团投入700万元，引进30多台国际先进检测设备，用科学数据替代经验型选料，通过科技投入，强化自身食品安全监管和风险监控能力。集团逐步实现原材料专供专制，设立“馅心中心厨房”统一配送，确保质量、口味一致。集团建设了占地100余亩3万多平方米的大型现代食品工业基地。集团还主张服务也是产品的理念，倡导文化加亲情的超值服务；实施技术创新、产品延伸和错位经营等举措，成功实现品牌价值与产品价值的有机统一，品牌价值经权威评估，位居天津老字号之首，全国老字号前十位。

　　多年来，“狗不理”始终追寻“诚信为本，品质经营”的理念，牢记“让狗不理包子这一发酵、蒸制食品为人类营养健康做贡献”的使命，积极倡导健康消费。2007年“狗不理”包子入选人民大会堂国宴专供食品，成为全国面食类食品首家获此殊荣的企业。狗不理集团也先后荣获中国十大餐饮品牌企业、中国商业名牌企业、全国餐饮百强企业、最受消费者欢迎中华老字号、全国企业信用等级AAA级企业等重大奖项数十项；企业党建工作与文化建设同样卓有成效，先后荣获中共中央组织部颁发的全国创先争优先进基层党组织、全国劳动关系和谐企业、全国就业与社会保障先进企业、全国民营企业文化建设先进单位、全国最具社会责任感企业等荣誉称号。

　　展望未来，“狗不理”将继续以“弘扬民族品牌”为己任，讲好一个故事，传承好品牌文化，并在经营管理上与时俱进不断创新。集团还大胆实践品牌多元化、经营宽领域、服务更广阔消费群体发展战略：

　　不忘满足大众需求，加大食品工业投入，食品研发、技术检验、工艺制造，持续推动食品工业国际化合资合作步伐；以连锁平台合作为重点，积极主动地将高品质中餐带到国际舞台；借助买断全球第五大咖啡品牌“高乐雅”在中国的所有权为契机，不断开辟老字号新增长点；通过坚持多头并进开拓国内、国际市场和一代又一代狗不理人一直传承的工匠精神，最终成就狗不理做世界上最知名的中国百年品牌的宏伟愿望。

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