保障食品安全 蒙牛发布“可追溯+”战略

2015年是国家食品安全年，全新修订的《食品安全法》即将于10月1日施行，事实上，近年来，随着食品供应环节的日益复杂，监管难度增加，早就有专家建议，食品安全可追溯系统亟待建立。

日前，蒙牛乳业与纷美包装宣布开启“可追溯+”项目，该项目将通过蒙牛与纷美、微信、大润发等共同生态圈的打造，把蒙牛后台的生产、系统上所有的数据完全同时同步到每一个牛奶的身份证上，实现“一包一码”可追溯。

针对“一包一码”技术的实现，纷美包装行政总裁毕桦介绍说：“蒙牛精选牧场奶是全球乳制品行业率先应用‘一包一码’技术做精准追溯的产品。‘一包一码’技术将不仅仅应用在互动营销、安全追溯以及防串货领域，在未来的产业链信息化架构中，一包一码技术甚至可以进一步延展到包装废弃物的回收再利用，构造完整的产业信息链和大数据资源。这是包装技术创新与移动互联网结合带来的价值。”

事实上，除了蒙牛“一包一码”外，王老吉也于今年宣布建立“一罐一码”，业内加速完善可追溯体系渐成风潮。随着食品企业对食品安全越来越重视，及意识到可追溯体系在控制食品安全中的重要作用，完善并利用互联网等最新技术完善可追溯体系成为近年来众多食品企业的选择。

据了解，可追溯体系是一种可以追溯到加工、运输、养殖全过程的现代技术体系，通过输入产品的基本信息，如追溯码、生产批号等就可以查询到产品的养殖作业环节、原料运输环节、基地加工环节、成品运输环节的所有信息。通过追溯，实现由下至上的信息追溯，使食品生产流通的每个环节的责任主体可以明确界定，从而更加有效的控制养殖、加工生产的安全、可靠性，确保食品安全，有效抵御风险。

来源：中国工业报

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