双汇：双重安全检测，夏季肉制品放心吃

随着夏日的临近，食品保鲜又成为人们关心的问题。对于经常选购火腿肠、冷鲜肉等肉制品的消费者来说，新鲜与安全是考虑的首要因素，那么肉制品企业是如何保证消费者所购买的肉制品的品质呢？带着这样的疑问，记者近日走访了领军国内肉制品行业的双汇集团。

据双汇集团工作人员介绍，双汇集团对于熟制品原料有十分严格的检查程序，首先对于未下运输车的原料要实行“车上"五点"检验”，即随机抽取部分产品，通过看颜色、闻气味的方法初步进行筛选，并检查其生产合格证，确定是否符合验收标准。只有通过验收的原料才有资格进入工厂进行加工生产。

　其次，原料进厂后，双汇还将进行第二次的严格检测。在对原料进行加工后，双汇工作人员还会随机抽取部分产品使用德国的电子鼻设备来进行精密的微生物检验。

只有最终通过所有检验并合格的原料才会被最终用来制作成火腿肠等熟制品，可以确信的是：在双汇集团灵活可靠的人工技术和精密的科技技术检测下，给消费者带来的双汇食品是双倍的安全保障。

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