“五得利”不断创造面粉业的奇迹

五得利面粉集团作为一家大型面粉加工企业，创业伊始公司创始人就提出了“五方得利”的经营理念，即客户得利、农户得利、员工得利、国家得利、企业得利，把五方主体有机地组成一个利益共同体。五得利面粉集团在优质小麦主产区相继建立14个加工基地，遍布河北、河南、山东、江苏、安徽、陕西6省，生产设备不断更新换代及生产工艺检测仪器不断提升技术含量，在短短的24年的时间，发展成世界最大面粉加工企业，2012年被国家统计局公布为市场占有率和全国销量第一名，年产值125亿元。

　　五得利面粉集团发展到今天，企业的规模和经营的理念与创业之初已经有了很大的变化，但是始终未变的是对产品品质的追求。五得利面粉集团获得今天的巨大成功，质量控制和创新在其成长过程中起到不可磨灭的贡献。五得利自引用ISO9001：2000质量管理体系一来，从原辅材料、生产过程到产品成品控制实践，不断总结经验、优化流程、严格按程序操作，以保证产品的合格与安全。

　　众所周知，只有好的小麦才能生产出来好的面粉，因此，五得利始终严把原料关。以质论价、优质优价这一被喊过无数遍的口号在五得利被踏踏实实的贯彻了二十多年。企业逐渐壮大，靠人力已经很难实现对原料的把控，集团又及时购进国际先进的自控系统，实现了原料控制的“自动化、数据化”，实现了原粮收购自动取样自动检验，根据检验数据自动定价以保证原粮质量;并用大型的收购卸车系统缩短卖粮户的等待时间和保证重量的准确性;在成品控制方面，集团花费巨资选购、采用世界一流的法国、瑞典等欧洲国家生产制造的高精度检化验仪器;同时在国内食品专业院校招收专业对口的高素质人才对仪器进行操控，保证了检验数据的准确性。从而确立完善了先进的在线质量控制，从原粮进厂到小麦清理、制粉、入库、出库每个环节都有严格的控制体系，并划出关键质量控制点，重点实施监控。在每个环节全面落实质量责任制，形成环环相扣、步步设防的闭环式质量管理体系，确保出厂的每袋产品都是合格的、安全的产品。

　　经过24年的发展，丹志民领导的五得利已经不满足现状，更向着全球最好的面粉生产企业稳步前进。在五得利，不仅有成熟先进的生产工艺，还有不断革新的方法和设备，其发展在很大程度上得益于理念的正确，对时代和消费的准确把握，用最先进的生产设备、工艺设计来生产高品质的产品。近来五得利又开始根据中国消费者对面粉的要求，再次进行技术、产品升级。可以说，五得利的领先是生产、产品观念的领先，通过每一次扩大生产规模的机会，不断地锤炼着自己的生产工艺，每一次新厂的设计和投建，丹志民都会亲力亲为，每一次都会把老工厂总结出的经验以及对新工艺的设想融入其中，反过来再通过新厂的验证来对老工厂进行升级和调整，通过这种从理论到实践再到理论的循环，五得利的发展始终保持着活力。

　　在这样的一个微利行业，五得利能够不断发展壮大，笔者认为关键就是两个字：执着。因为对行业的执着，即使历经酸甜苦辣，丹志民都始终坚持，从未想到过放弃;因为对管理的执着，从创业之初的“人盯”到现在的“自控”，丹志民坚持只让合格的小麦进入车间。因为对技术的执着，丹志民二十年来不断改进自身的生产工艺和设备，使五得利始终能比同行技高一筹。因为对“五方得利”这一理念的执着，对踏踏实实做人、勤勤恳恳做事的丹志民作风的执着，丹志民才能得到全国1700多个经销商和5000名员工的信任，挑战来临，巍然不动。 （王晓）

来源：消费日报

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