今麦郎弹面馆重新定义方便面

近年来，方便面在人们的生活逐渐扮演起一种不可或缺的角色，一些80、90后甚至是70、60后的家中，方便面都成为了储备食品。随着生活节奏的加速，这种快捷而且味道良好的食品已经深入人心，并展现出不可阻挡的活力。在这其中，今麦郎方便面就呈现十足的发展势头，在不断的推出了多种口味之后，更是将大众对速食产品的高端口感要求作为了研究方向，2012年经过今麦郎研发人员的潜心开发，终于推出了全新的今麦郎弹面馆，将口感和味道推向了更高的顶点，完全颠覆了传统方便面的理念，将方便面做出了不一样的味道。

回想10年之前，今麦郎同样花重金打造了突破时局的全新产品——弹面，更是在当红艺人张卫健的演绎之下，一举杀入方便面行业的高端市场，从而才有了今天三国鼎立的市场格局。如果深入一步了解方便面行业的话不难发现，今麦郎虽然还不是行业的市场份额最大者，但是绝对是行业的开拓者，2004年底推出非油炸面身的VIP、骨类营养概念的骨汤弹面，2006年开发的辣系列辣煌尚，2008年推出有鸡蛋的上品，2011年上市的香锅，今麦郎的每一次动作都会引发行业的连锁反应与效仿，为推动方便面行业的健康发展而坚持不懈。

与以往的产品不同的是，本次的今麦郎弹面馆更加注重面条本身的口感和食材本身的味道。在经过对不同食用者的调查之后，今麦郎发现，目前的消费者对方便面最大的不满就是其自始至终都是以一种便捷充饥的方式出现在人么生活中的，虽然众多方便面品牌都做出了不同的尝试，但是每一个尝试者多是局限在方便面的调料包上，过于关注某一风味上的问题，忽略了食材间的整体融合以及原本味道。

大众的方便面究竟是什么样的方便面，人们渴望的方便面到底应该有着如何的标榜？将制作工艺细化，和面、熟化、压延，每一步都做到精益求精，每一步都做到推陈出新。世界领先的粗面技术，全新的粗面风格，地道浓缩的汤料包，迅速让今麦郎弹面馆获得了业界的认可。而在整个制作过程中，今麦郎弹面馆也更加注重面粉中面筋的比例以确定面条的韧性，同时将压延工序继续细化与完善，促进面筋网络组织化，让方便面的面条本身也具有一种独特的魅力。以不逊于实体店中自制面食的口感引导着方便面领域的技术革命，颠覆着人们对方便面的原有认知。

笔者有幸在今麦郎试吃店中品尝到了地道的今麦郎弹面馆，入口爽滑的口感并没有影响到面条的劲道，加上独具一格的粗面设计，更是让今麦郎弹面馆拥有了非凡的魅力。而浓缩汤料的加入以及片状牛肉的变化，也让今麦郎弹面馆在味道上较其他品牌更胜一筹。面对如今深受好评的新产品，今麦郎弹面馆的负责人告诉我们，今麦郎弹面馆的最大特点就是“真味”，还原最本真的面食，用面条本身的香味去除掉方便面中的工业化味道，去除掉速食食品的粗枝烂叶，以面之“真味”挑战口感上的极限，更挑战味蕾上的极限，让所有的食客明白，方便面已经不再是一种简单果腹的食品，它更像是一种精美的工艺品，是人类快速生活节奏下孕育而生的新的美食形式。

来源：中华网

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