真功夫拟耗资亿元推“中国味道计划”

本报讯 星巴克开始卖茶，肯德基卖起白米饭，百胜“吞”了小肥羊，麦当劳最近也放下身段，推出中国味“肉卷”，2011年国内中餐市场热闹非凡，“硝烟”依旧弥漫。近日，国内最大的中式快餐连锁企业真功夫在广州宣布，正式推出“中国味道计划”，计划耗资过亿元对真功夫餐厅进行改造。真功夫一位公关部负责人告诉记者，早在2011年6月，真功夫已挑选了两家店面作为其计划试点店，改造内容涉及店内装潢和食品结构。其中包括引入全时段菜单理念，早、中、晚三餐，加上休闲、宵夜共5个时段来调整和设计产品结构；同时将菜品由南方口味蒸菜延伸向全国各大菜系，在延续健康营养特点的同时，口味追求多元化。

据称，自6月启动两家试点店以后，真功夫对两家门店的人流变化及消费者的反映均进行调查，结果显示，反响相当不错，客流量增长一直保持在两位数以上。这样，真功夫才终于公布“藏”了多时的谋变计划。

目前真功夫已经拥有420多家门店。真功夫方面透露，2012年公司计划开出约70家新店，并将全部采用新一代的“中国味道”餐厅设计方案。此外还会用5年时间逐步实现对现有餐厅的装修改造，使全国真功夫餐厅统一为“中国味道”新形象。（吴国少）

来源：中国国门时报

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