扩大规模养殖布局绿色基地，行业领军企业打造安全奶源

　　安全、优质的奶源不仅是消费者信心的来源，也是中国乳业实现良性持续发展的重要因素。深化奶源建设、扩大规模化养殖、布局绿色奶源，打造全产业链模式已成为行业龙头企业的共识。

　　蒙牛：人性化饲养理念确保牛奶纯正品质

　　以蒙牛的澳亚国际牧场为例，世界公认的优良奶牛种群荷斯坦奶牛、规模化牧场的一流配置、“动物福利”的人性化饲养理念都确保着所产牛奶的品质纯正。牧场分挤奶、养牛、种草三个示范区，机器人、转盘式挤奶和动物福利等多项具有国际水准的先进技术属国内首次运用。

　　在蒙牛的澳亚国际牧场内，每个牛妈妈身上都植入了“动物福利”理念。这里的奶牛住的是三居室，餐厅、卧室、挤奶厅彻底分开，还有全自动万向挠痒净身机，不管奶牛从什么方向靠过去，摩擦轮都能以最佳角度一边给牛挠痒痒，一边为牛净身。所有这些细致入微的关怀，其目的就是让奶牛们快乐生活，幸福产奶。

　　伊利：建立完善原奶快速检测追溯体系

　　在建立原料奶质量快速检测体系方面，伊利主要从强化管理，加大检查、督察力度，加大人力物力的投入等方面入手。采取技术人员驻站、现场指导解决问题的方式。同时，加强技术人员、监管员、奶站业主、奶户的培训，提高其安全责任意识。

　　在完善质量追溯体系，推行可追溯的管理流程方面，伊利为奶牛建立档案，每头奶牛都有一个独立的编号，档案记录了奶牛从出生到每一次挤奶的所有数据，同时，所有伊利的鲜奶包装盒顶端，除了印有生产日期和保质期外，还有一串串条形标码，通过这个数字，消费者可以查到这盒奶的生产资料，比如产自哪个厂区、哪个车间甚至是哪一头奶牛，以及供应奶牛的饲料的相关数值。这种追溯机制确保了产品生产的每一个环节都在严格的监督之下，有利于公众对每一个生产细节的监督。

　　三元：“无缝对接”打造全产业链

　　在奶牛的养殖上，三元食品公司则对不同年龄、不同阶段的奶牛实行分群饲养，并对每头奶牛进行详细的饲养记录，一旦发现有病情，立刻进行隔离，既避免奶牛之间的互相传染，也确保了原料奶的质量安全。

　　三元食品公司在奶牛挤奶环节严格做到对牛、设备和员工的消毒，并在挤奶前通过耳标识别系统，读取每头奶牛的饲养信息，对有病的奶牛进行隔离。挤奶完成以后，对每一头奶牛挤出来的生鲜奶第一时间进行检测，一旦发现原料奶的指标异常，立即对奶牛进行处置。此外，三元食品公司还加大在原料奶的存储、运输等环节的严格管理，努力实现“无缝对接”。

　　飞鹤：2小时生态圈保障产品新鲜、营养

　　飞鹤牧场处于国际公认的最佳奶牛饲养带———北纬47°，这一纬度集中了日本北海道、美国威斯康星州、加拿大阿尔伯特等世界著名畜牧地区。这里降水适宜，日照充沛，有着丰富优质的植物资源，极其适宜动、植物生长。

　　飞鹤全产业链的独特性在于其奶源的2小时生态圈，从飞鹤牧场产下的鲜奶，在2小时内经由低温运输车运至鲜奶加工厂，保障了产品的新鲜、营养。不仅如此，相对很多品牌出于销售、物流的考虑，将加工厂设置在北京、上海等大城市，飞鹤乳业将加工厂设置在黑龙江奶源2小时生态圈内，因此能用国际一流的湿法工艺生产奶粉。鲜奶在喷雾干燥成粉的同时加入营养成分，所以奶粉颗粒与营养元素结合的就比较紧密，锁住了新鲜营养成分，保证各种营养元素的混合均匀、活性成分的保存更好。（泽文）

来源：消费日报

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