跨界让创新充满更多想象力

　　近两年来，可谓跨界之盛。在“万物互联”时代，在多元场景模式中，越来越多的食品企业不再墨守成规，而是脑洞大开，利用自身的IP优势，打破产品创新的边界，用敏锐的洞察力，紧跟潮流，找准落脚点。

　　老字号“狗不理”卖面膜、娃哈哈推出跨界彩妆盘、大白兔推出快乐童年香氛系列产品……不仅食品老字号和化妆界搭伴创意，新锐食品企业也不甘落后。如新锐茶饮品牌85℃与上海创庭化妆品公司携手，在去年七夕情人节推出了限量版“杨枝甘露润唇膏”。这款唇膏不仅被设计成了杨枝甘露味道，而且唇膏配方也全部采用牛油果树果脂等可食用级原料。再如，万达电影与朕的心意·故宫食品跨界联手推出“朕要看电影”主题活动，以传统文化为载体，推出富有新意的美食。再有，旺旺去年推出“雪饼”气垫粉底一系列时尚单品。

　　通过跨界，这些食品企业不仅拓展了自身的发展边界，在市场中精准突围。更难能可贵的是，通过不一样的合作，食品企业也在用一种新的思维审视自身，通过另一种方式，嫁接起了更多与消费者之间的沟通桥梁。

　　反思食品企业为何要跨界？归根到底，是为了扩大用户边界，获取更大的用户流量。跨界不仅仅只可以围绕产品形式、营销渠道几方面来进行，还可以围绕资源、技术等纵向展开。例如，有生物技术企业应用香蕉花蕊、花生衣、柑橘幼果等通常不用的食品加工附产物，开发功能性食品；又如有化妆品企业利用酒企废弃不用的酒糟，结合菌种发酵，开发出网红酒糟面膜。

　　将丰富的跨界资源引入到大健康领域，再借助自己的研发实力和品牌影响，开发新产品，开拓新市场，迎合新需求，为越来越多食品企业所认可。相信在“健康中国”战略的指引下，食品企业会挖掘更多的跨界资源，让创新充满更多想象力，迎来更广阔的发展舞台。（王薇）

　　转自：中国食品报

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