连日来，云南省临沧市永德县德党镇牛火塘村的蕨菜、树头菜、火镰菜等山野风味进入采收旺季，村民们挎篓上山、精心管护，一派繁忙景象。近年来，永德县依托优良生态资源，创新“山上采野生、地里种特色”发展模式，把山间野菜培育成富民产业，让生态红利持续转化为增收实效。
走进牛火塘村，山林间绿意盎然，天然生长的蕨菜不用播种、无需施肥，鲜嫩芽尖随手可采，成为农闲增收的“绿色零花钱”。“一天采摘的蕨菜，多的时候能卖100多元，少的也有七八十元，家门口就能增收。”村民于双朝笑着说。
除了野生采摘，当地还把特色野菜变成“地里种得稳、市场卖得火”的当家产业。树头菜营养丰富、鲜脆爽口，兼具食用价值与市场优势，好种易管、销路通畅，是村民眼中的“致富菜”。“我种树头菜30年，好管理、卖得快，一年生活费都靠它。”种植户王老德道出了特色种植带来的稳稳幸福。
特色野菜不仅俏销本地，更通过加工增值走出国门。当地收购商对野菜进行清洗、保鲜等初加工后，主要出口韩国，形成“农户采摘+就地收购+加工外销”的完整链条，带动更多村民稳定增收。“做蕨菜收购八九年，产品主要出口，实实在在帮乡亲们拓宽了增收渠道。”收购商罗智英说。
从山间“土货”到市场“香饽饽”，永德县坚持生态优先、特色发展，做大做强野菜产业，不断拓宽产销渠道、提升产品品质。如今，小小野菜串联起采摘、种植、加工、销售全链条，成为带动群众增收致富的特色支柱产业，既守护了绿水青山，又夯实了民生福祉，让群众的日子越过越红火。（刘秀能 王小春 刘旻灿）
转自：中国食品报
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