2011年以来，云南很多企业采取改进设施设备、创新生产技术等手段，以铁皮石斛为主的药用石斛种植区域从滇南、滇西气候温和区迅速扩展至滇中地区，种植区域快速扩大，生产规模随之水涨船高。截至目前，全省药用石斛种植面积已近4万亩，今后预计还将以30%以上的速度增长。眼下，云南药用石斛发展几乎趋于盲目，投资过热，但市场还未得到同步开发，因此，快速发展的石斛种植业面临的是产品滞销、价格下降、资金短缺等诸多风险和困难。
据了解，云南铁皮石斛、金钗石斛等药用石斛花卉种植规模占全国总量的70%以上，主产区集中分布在普洱、文山、保山和昆明等地。据不完全统计，其中普洱市仅专业从事石斛苗种苗生产的企业就有200家，而规模化种植石斛的企业超过30家，种植品种以红杆软脚、绿杆硬脚铁皮石斛为多。在普洱、玉溪等地，民间资本也有大量进入石斛产业的趋势，很多人正在采取合资入股、组建合作社等方式联合种植药用石斛。
快速发展的石斛种植业，带动了一大批企业和个体户从事石斛种苗组培和中小苗生产，甚至一些原先从事大花蕙兰、蝴蝶兰等盆花生产的企业也加入到石斛苗生产大军队列。与此同时，福建、广东、浙江、北京等省市一些有实力的企业也看上这一“香饽饽”，开展石斛组培苗生产和销售业务。但据业界人士称，云南本地生产的石斛种苗品种多，适应性好，生产者大多侧重选择云南本地组培苗。在2010-2012年这3年间，石斛组培苗还经常供不应求，要购买组培苗，需要提前3个月以上的时间订购，售价高达每株1元-2元。
从今年起，很多正在投资或正准备投资的人开始冷静下来，为飞速发展的石斛产业踩了一脚刹车，这最先体现在种苗行情上。去年底至今，最好的紫皮石斛瓶苗售价每丛1元-1.5元，每株0.4元-0.5元，价格下降了50%，并有继续下跌的趋势。因此，为促进销售，很多组培商采取多卖多送、加强种植技术服务等促销措施，提高种苗销售量，而有些入行不久的组培企业则干脆另辟基地，种植滞销或低价自产的组培苗，涉足石斛成品种植领域，希望借此为种苗保值或升值。但是，从组培走向种植的企业紧接着就面临石斛产品行情走低的压力。
目前，石斛产品消费还仅局限于一些中高收入阶层，成品销量增速远远跟不上原料种植增速。专业的营销队伍缺少，石斛产品营销策略不完善，市场销售乏力，大量的石斛鲜条还正生长于各基地。因此，云南药用石斛原料（鲜条）市场还处于十分被动的地位，虽然生产规模位居全国第一，但却受全国各地销售商制约，市场话语权缺位。因受收购商的联手打压，也或因种植规模大、产量多以及种植者信心指数下降等因素的多重因素影响，云南石斛鲜条行情较去年相比，跌幅超过50%，每公斤跌至300元以下。在2013年上半年以前，石斛鲜条每公斤高达900元，最高曾达1500元。
受原料价格走高，以及加工成本的影响（每公斤加工成本6000元左右），加工产品即石斛枫斗也曾奇货可居，价高惊人。两年前，用低龄石斛鲜条经小作坊加工成的枫斗，每公斤售价3000元-5000元，已生长3年左右的优质鲜条，经企业专业化加工成的枫斗，每公斤售价上万元，昆明药材市场售价高至2万元。
在当今石斛产业起步之初，种苗、成品原料行情跌势给业界敲响警钟，但这并非坏事，其“钱途”依旧喜人。石斛市场空间大，据估计在以每年15%以上的速度递增，全国年需求量预计超过1万吨。如果价格下降至合理水平，那么需求量还将大幅增加，药用石斛产业后劲十足。
人工种植的药用石斛是经过驯化和改良的，其生长条件没有野生状态要求高，温、湿度可通过温室大棚进行调节，生长基质采用的是松类树皮为主的人工配方基质，采用苗床离地或盆器落地种植，但田间生产管理技术要求较高，进入门槛不低，所以这也给药用石斛发展进行了“限速”。
要做大做强云南药用石斛产业，笔者认为，生产商要严格控制生产环节，保证产品质量和安全；进行生产技术创新、品种创新和产品深加工，丰富终端产品种类，如石斛含片、石斛饮品、石斛茶等，做长产业链；加大宣传力度，通过相关活动、新闻媒介宣传石斛，普及石斛知识，提振广大消费者的购买欲；主动营销，创新营销模式，加大石斛产品在国内外的市场营销力度。
来源：中国绿色时报
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