转基因食品如何才能赢得中国的民心，为中国人慢慢接受，并发展到普遍接受？笔者认为：第一步，全面公布转基因食品的信息，包括哪些作物、产品是转基因，转了什么基因，原因是什么，原理何在，安全性有无保证等；第二步，让公众有自由的选择权，也就是要在产品上标明转基因，让公众自由决定是否把这样的食品买回家，烹调好放到自家的餐桌上，让全家人放心地享用。
要让公众放心地消费转基因食品，其实只需要一个很简单的理由，即生产出的转基因食品与传统食品（非转基因食品）相比，是否有极大的优越性，包括营养更高更丰富、口感更好、安全性更强、价格更低、烹制更简便、保鲜性更强……如果答案是肯定的，别说在这些方面转基因食品全部优于传统食品，即便其中一两种优于传统食品，也会有公众自觉自愿地选择转基因食品，甚至会有“酒香不怕巷子深”的效应。
根据这些标准就可以明了为何转基因西红柿目前被消费者抛弃，从而退出市场。通过转入某种基因能使西红柿延熟从而增加其保存时间，这样的转基因西红柿在美国、墨西哥、日本和我国都曾批准生产并上市。但是，这种西红柿却有另外的弱点，不仅皮厚和口感差，而且产量不高。由于皮厚和口感差，消费者不会选择它；由于产量低而且传统的非转基因西红柿也产生了延熟保存的新品种，所以转基因西红柿被市场淘汰。这种情况在生产转基因西红柿的国家都已出现，如欧美国家转基因西红柿早在1998年就销声匿迹。
同样的情况曾出现在煤油和煤油灯的发明和使用上。与更早的照明工具，如蜡烛、简易油灯相比，1853年波兰发明家卢卡斯·威兹发明的煤油灯具有更大的优点，如省油、照明时间长、亮度更好、照明范围更宽广等。但是，即便有这样的优点，发明者和煤油公司在向中国人推销和推广时也并非是强制，而是非常之谦和，向中国人提供免费的煤油灯具，甚至免费供应一部分燃油，让人们试用。当中国人使用并体会到这种煤油灯的好处大大超过过去的豆油灯和蜡烛时，才慢慢地接受并使用了这种新的技术。当然，到后来，电灯的发明和使用有了更巨大的优势，让人不必试用就能体会到其先进、实用、方便和安全，所以才会普遍使用到今天。未来肯定还会有更好的照明方式取代电灯。如是，新技术的发明和使用一如过去煤油灯取代豆油灯，电灯取代煤油灯的路径和方式。
作为现代生物前沿技术的转基因如同所有的科学技术一样，目的是揭示真理、真相，造福人类。在造福人类方面，转基因所创造的产品，主要是食品的益处和优势首先要让公众理解，甚至要看得明明白白，公众才会自觉自愿地接受。如果只是硬性地说转基因食品就是好，而无法让公众体会到转基因食品如何好，公众当然会怀疑、观望。
而且，即便转基因食品真的是在各个方面都优于传统食品，也不能以强制的方式推广，应当让公众心甘情愿地选择，甚至应当有上层和名人的以身示范作用。在转基因食品的选择消费上，万万不能对观望和不选择转基因食品的公众扣上“反转”的帽子，这样的帽子让公众既不舒服，也非常反感，这是推广和推销转基因食品的一个极大的障碍。（张田勘）
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来源：中国医药报
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