食品召回制不应成为“纸老虎”

　　国家食品药品监督管理总局日前对外通报，食药监总局近期抽检7类食品841批次样品，抽样检验项目合格样品822批次，不合格样品19批次。对抽检中发现的不合格产品，企业所在地食药监管部门正按照国家食品安全法的规定，责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。

　　其实，早在2007年实施的《食品召回管理规定》中，就有问题食品“主动召回”的条款，但在现实的执行情况中却不尽如人意。即便是没有“瘦肉精”，没有“苏丹红”，没有“三聚氰胺”……但在食品流通体系仍不完善、退换货制度缺乏监管的大环境下，越来越多的“永不过期”食品，正在侵蚀着我们的食品安全。由此可见，如何确保制度执行得力，落实到位，仍是一道难题。

　　食品召回制度的实施，能够给食品企业施加压力，使他们重视食品安全问题，消除可能存在的安全隐患。但在成本、利润等诸多因素权衡下，有的企业难免会铤而走险，或是玩些障眼法，避重就轻，执行召回制度“打折扣”等。有鉴于此，在监管方面应打好“组合拳”，确保食品召回制卓有成效。一方面，要以防控篡改食品生产日期为重点，探索建立食品生产日期监督和专业化的问题食品召回处理机制，完善违法食品“黑名单”制度；另一方面，召回是一把双刃剑，会带来声誉、财务等方面的风险，如何让企业主动召回，让食品召回不“难为情”，既需要通过宣传教育、设立食品召回责任保险等措施，让生产经营者学会“自律”，更需要尽快完善相关法律体系，强化政府监管，对食品生产者形成有效的“他律”。惟其如此，食品召回才不会成为停留在纸面上的要求。

来源：中国商报

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