粮食危机意识时刻不能放松

　　据报道，目前全球长期营养不良和挨饿的人口仍有9亿人之多，30多个国家面临严重的粮食危机。有专家指出，尽管我国粮食连年丰收，但其实食物资源远远少于世界平均水平，对粮食安全始终要有危机意识，特别是今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

　　从全球来看，联合国粮农组织和经合组织发布报告指出，新冠病毒大流行可能会对全球粮食市场产生“历史性冲击”，而且威胁粮食生产的风险不止一个，水灾、旱灾、蝗灾等自然灾害时常发生。世界是一个人类命运共同体，越是在全球粮食安全受到严重冲击的情况下，我们越要有危机意识，从一点一滴做起，从一粥一饭省起，坚决把中国人的饭碗要端在自己手上。

　　从国内来看，在新冠肺炎疫情最严峻的时候，国内食品供应也保持了良好地运转，但是，“中国粮食供求将长期处于紧平衡状态”的态势还将持续。而当前国内外经济环境不确定性因素还在增加，叠加极端天气影响，使得我国粮食供求关系持续承压。一方面，中国人要有忧患意识，就是要加强生产食物的供给侧，加强自我保障；另一方面，要杜绝食物浪费，全社会形成一种“厉行节约、反对浪费”的风气，十分必要。

　　在加强供给方面，随着我国农业科技水平不断提高，农业基础地位得以巩固，粮食产量屡创新高，绝大多数人不再挨饿。今年年初疫情袭来，在做好疫情防控基础上，积极复耕复产，抢回了农时、补回了损失，没有耽误全年粮食生产目标任务，顺利完成春播、夏播。下一步，将按照中央“稳政策、稳面积、稳产量”要求，守牢耕地保护红线和永久基本农田控制线，加大高标准农田建设力度，提升装备技术水平，培育新型种粮主体，全面提升粮食综合生产能力。

　　一粥一饭当思来之不易。据估计，我国餐饮食物一年的浪费量，相当于丢弃了几千万甚至上亿人一年的口粮。珍惜粮食、节约粮食的习惯，不仅贯穿着中华民族几千年的历史，更是任何时代都不能忘却的优良传统。最近，国家清理整顿“舌尖上的浪费”等突出问题，推出一系列整治措施遏制餐饮浪费现象。对于如何营造氛围，不断培养健康、理性的饮食习惯，培育现代餐桌上的文明，善待每一餐饭，认真对待每一粒粮食。一方面，要加大宣传教育。各行各业各部门都要大力宣传粮食的来之不易，强化居安思危的重要性，尤其是学校，要高度重视对学生节俭意识的引导和管理，让孩子从小就养成勤俭节约的好习惯，让“节约是美德，浪费可耻”的观念根植内心。另一方面，要坚决打击公款消费中的铺张浪费现象。务必强化监督检查、严格制度执行，严厉惩戒公款消费中超标准订餐、饮酒等违规违纪甚至违法行为，持续开展“光盘行动”，营造节约光荣的良好氛围。（鲍小铁）

　　转自：中国食品报

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