国家统计局9日公布的数据显示，10月全国居民消费价格总水平同比上涨5.5%。其中，食品类价格同比上涨11.9%，对物价上涨的“贡献”明显降低。专家认为，当前我国稳定物价的多项举措取得明显成效，食品价格逐渐回落，但后期物价调控应注重减缓食品价格的周期性波动，避免价格大起大落造成“菜贵伤民”与“谷贱伤农”轮替。
食品价格跌至4个月前水平
数据显示，10月份的食品类价格上涨影响价格总水平上涨约3.62个百分点，相比9月份的4.05个百分点已明显下降。10月份食品价格环比下降0.2%，影响价格总水平下降约0.06个百分点。在食品价格涨幅下降带动下，CPI涨幅比上月回落0.6个百分点。
记者近日在农业大省山东等地采访发现，蔬菜及猪肉价格已明显下降，许多品种甚至出现“卖难”现象。在济南高新区一社区门口卖白菜的济南唐王镇菜农刘文东说，现在白菜的地头收购价格只有0.15元／公斤，与去年同期相比下跌三分之二，并且也没怎么有人去收，自己只好找了几辆三轮车，自己运到城里卖。
近日生猪价格的下跌，也让许多养殖户“心惊肉跳”。“我刚卖出去5000多公斤猪，一个月前还是每公斤18元，现在还不到16元，多喂了饲料，还少卖1万多元。”山东临沭县玉山镇养殖户张林今年养了近百头猪，对这50多头生猪没能卖上好价钱后悔不已。
商务部10月发布的当月各周食用农产品监测数据显示，除“十一”期间食用农产品价格小幅上涨外，此后连续三周回落。在这三周中，18种蔬菜平均批发价格的降幅分别为5%、2.5%和2.2%，猪肉价格的降幅分别为1.2%、1.8%和1%。
从月度数据来看，近期的食品价格已跌至4个月前的水平。农业部监测数据显示，今年10月份农产品批发价格总指数为191.0，同比增长11.3%，环比下降4.7%，已回落至6月底水平，而11月8日的价格指数已下降至184.6，和今年5月份的水平持平。
不过，虽然蔬菜等产品价格近期回落较快，但相比去年不少农产品上涨幅度依然明显。国家统计局数据显示，10月份粮食、肉禽、蛋类、水产品、鲜果、油脂等价格同比上涨幅度都超过10%，食品类价格上涨仍是CPI上涨的主要原因。
对于后期的价格走势，许多业内人士认为，蔬菜及肉类价格在春节前将呈现稳中有升态势，但不排除部分品种仍会继续下跌。
价格波动大市民农民交替“受伤”
回顾去年此时的蔬菜价格行情，许多市民正为物价的过快上涨心生抱怨，今年则恰好相反，“受伤”的变成了农民。许多业内人士认为，蔬菜、肉类的价格周期波动近几年来十分明显，过大的波动扰乱了民众的生产生活。
山东安丘市姜农张玉今年种植了3亩大棚生姜，目前已收获了2万多公斤，但现在她只卖出去不到2500公斤。“去年这个时候生姜每公斤8元，现在只有0.8元。”张玉说，生姜价格大幅跳水让她今年已略有亏损。
记者梳理商务部近几年的监测数据发现，大多数蔬菜品种价格的周期性明显，最高价格普遍要比最低价高出一倍，有的甚至三倍以上。如圆白菜的批发价格在2009年7月份、2010年6月份及2011年5月份的价格为低谷，而2010年3月、2010年10月和2011年7月又分别是价格高峰期，高峰与低谷相差80%以上。
黄瓜的周期性同样明显，且波动幅度更大，2011年3月初的高峰价格为每公斤4.23元，而2010年7月的低谷价格仅为1.6元，最高价是最低价的2.64倍。生姜价格的波动更是达到3倍以上
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