大卖场严重过剩 零售巨头去年纷纷亏损

　　各地频频关店，销售每况愈下，大卖场究竟怎么了？记者经深入采访后发现，除了电商“夺食”，数量过剩、不良竞争挤压利润等则是其自身内因。目前，便捷店、电商成了大卖场尝试转型的新业态，而我们的调查显示，九成被访者愿意光顾这类“小而美”的便捷店。

　　零售巨头去年纷纷亏损

　　“今年一季度，大卖场销售下滑特别严重，我们的产品销售普遍下滑了5％-10％，有些大卖场单店跌幅甚至超过了10％。”采访中，一家供货商向记者大吐“苦水”。
　　这家供货商主营知名品牌的米面油产品，自上世纪90年代大卖场在国内“问世”后就已“进场”。

　　记者了解到，在目前便利店、标准超市、大卖场、市场、电商等的多渠道销售中，大卖场仍占据了这家供货商的“半壁江山”。“米面油单位重量大、单价小、毛利低，10斤米30元，物流成本大约就要6元，所以目前电商渠道占我们的总销量不到5%。”该供货商表示，大卖场则要占到销售一半，而电商还不到5%，“所以大卖场生意好坏，我们有发言权，感受很直观。”

　　事实上，不仅仅是今年一季度，大卖场“熊市”其实早有迹象。

　　这家供货商向记者回忆：“2009年后，大卖场的生意几乎就没有过上升趋势，从增幅下降逐步恶化到了负增长。而此前，大卖场从无到有，整个行业的销售一直处于上升增长状态，因为市场没有饱和。”在其印象中，2008年是国内大卖场生意最好的时候，后来便一路下滑。

　　采访时，记者了解到，这家供货商去年在上海大卖场销售的各类产品下滑最严重的销售降幅已接近40％。

　　记者查阅了各家零售大佬的财报，在过去的2014年，大部分的零售巨头利润都有不同程度的下降，不少企业甚至进入了亏损时代。

　　去年，卜蜂莲花的营业额为109.12亿元，同比增加了0.3%，股东应占亏损净额5840万元。

　　并购了乐购的华润创业在公布的2014年财报中显示，该公司2014财年的净亏损达1.61亿港元，而2013年度为净利19.08亿港元，负增长108%。这是华润创业自1992年借壳上市以来第一次出现盈利亏损。值得注意的是，其零售产业的亏损额达8.73亿港元，是核心业务中亏损最大的。

　　联华超市的2014年业绩报表指出，去年集团营业额为291.52亿元，同比下降4.1％。其中，大型综合超市业态下降7.14％，超级市场业态下降4.88％，便利店业态上升11.93％。　　

　　而市场份额最高的大润发“成绩”又如何？数据显示，高鑫零售大润发和欧尚合资的上市公司2014年由于门店扩展、门店运营成本提升，以及发展电子商务所带来的经营成本涨幅比毛利的增幅大，导致净利润率下降至3.16%，净利润为29.08亿元人民币。

　　大润发家乐福探索新业态

　　不过，各家大卖场并未“坐以待毙”。从2008年乐购在上海开出首家24小时快捷超市“乐购express”，到两年前大润发开启电商“飞牛网”，再到去年麦德龙、家乐福先后推出“合麦家”和“Easy家乐福”……一场零售巨头的转型正在悄然发生。

　　案例1：家乐福探索“邻家超市”未来真正融合线上线下

　　日前，记者来到了位于闵行区黄桦路的沪上首家Easy家乐福。事实上，对于此前媒体报道的便利店概念，家乐福方面给出的准确定义是——“邻家超市”。

　　记者发现，这家面积不足500平方的超市既不同于全家、罗森这种小型的便利店以销售快速消费品为主，也不同于联华、五缘、家得利之类的中小型超市主打生活类用品，Easy家乐福虽然面积不大，但售卖的商品不仅包含了传统意义上24小时便利店必备的关东煮、便当等，还涉及了鸡蛋、水果、甚至大米等只有在中大型超市才能看到的货品。

　　超市的营业员告诉记者，Easy家乐福的售卖商品和家乐福超市一样，可以使用家乐福会员卡。目前便利店的营业时间是早上七时至晚上二十二时，并非24小时营业。

　　在品类和价格上，Easy家乐福比24小时便利店要更具有优势。记者发现，同样的一桶康师傅方便面，Easy家乐福售价为4.7元，而隔壁的好德便利店则为5.3元，价格相差超过了10%。

　　记者在Easy家乐福里看到，店里不仅开设了WiFi，还专门预留了一排靠窗的座位，配备了电源。走进超市，在左侧还设有中兴银行的自助取款机。不仅如此，便利店内还设有可供消费者订购各类门票的自助服务机。在一块靠墙的大屏幕上，显示了各种店内没有的商品，消费者可以选择扫二维码进行下单购买。“用更小的店面，做更多的事情，同时也是提供更多个性化的服务。”一位家乐福内部人士这样说道。

　　“我们应该考虑多业态的经营，特别是现在更加关注便利店形式。”家乐福集团全球副总裁、中国区总裁唐嘉年在一次发言中提出，尽管实体零售受到了电商的冲击，但实体店不会就此消亡。Easy家乐福开业近半年来，唐嘉年曾在月初首次公开表示，对其运营表示满意。

　　电子商务出现后，对以实体店面为主的零售业造成了冲击。许多零售业者已经开始涉足经营电子商务，例如台湾屈臣氏网络商店、统一超商7-ELEVEN网络商店等，这类例子多到举不完。而线上电子商务近年来也开始成立实体商家，美国Amazon在纽约市中心开设实体店家就是最好的例子。

　　市调公司eMarketerreported统计，全球电子商务销售在2014年底已突破1万3千亿美元，相较于2013年成长了22％。而BusinessInsider则统计，2014年美国零售销售金额虽然大多都还是来自于实体店面，但以成长幅度来看，线上电子商务已经大幅领先。

　　这场线上和线下大战，两方阵营看似各有各的立足点，但又紧密结合。国外媒体Forbes编辑认为，2020年线上电子商务和线下实体店面最终势必会整合在一起。该杂志访问卡尔加里大学（UniversityofCalgary）教授ThomasKeenan，还提出了2020年零售业的预测。

　　1、实体店面将变得像“博物馆”，到店里不再只是为了卖东西，而是要被娱乐。

　　如果同样的商品线上和线下都有，那我们还需要到实体店面做什么？

　　ThomasKeenan预测：“未来的店面将会变得像博物馆。我们到店里不只是为了看商品、买商品，还要被娱乐。”

　　相较于线上商店，实体店面的意义将更深远。店面可以变成重要的“展示间”（ShowRoom），结合各种科技设备，例如虚拟实境、扩增实境、互动式电子看板等。科技产品不只可以创造不同于以往的体验经济，最重要的是还能带给消费者新奇、愉悦的娱乐感受，这绝对是最有效的行销工具。

　　2、大数据分析将延续到实体店面。

　　线上商城运用大数据（BigData）工具来预测顾客消费习惯早已不是新鲜事，但在2020年，这类应用也将出现在实体店面内。

　　例如近年来火红的Beacons感测设备。实体店面小至商品标签、发票收据，大到物流仓库等，各种感测器是近年来主打“智能商城”的标准工具。ThomasKeenan预测，2020年这类物联网应用将更为普及，可以追踪顾客在店内移动、挑选商品的轨迹，设计商品放置在更好、更适合的位置。

　　3、付款和交易机制将更科技化。

　　2014年苹果投入发展ApplePay移动支付服务，对现有的金流系统砸下震撼弹。ThomasKeenan认为，2020年移动支付将变得无所不在，有更多的实体店家支持移动支付付款，结合手机NFC设备，店家金流服务也将跟着翻新。

　　另外，手机点餐App也将变得更为蓬勃发展。例如Starbucks在美国推出手机点餐APP。消费者只要先在手机上点餐，登录信用卡账号付款，即可省去到店内等餐的时间，随到随拿餐。台湾餐饮业者也推出了类似服务，例如摩斯汉堡推出的MOSOrder等等。

　　科技引领零售业发起革命，线上商城将持续成长，而线下店面则随竞争转型为新的营业形式。

来源：中国商报

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