甘肃：精准脱贫深度融合下的“拉面经济”

　　兰州牛肉面，不仅仅是地方小吃，也是甘肃厚重文化底蕴记录的一个标本。据不完全统计，目前在甘肃省约有4000多家兰州牛肉拉面店，年营业额约120亿元，从业人员约4万多人。在国内，兰州牛肉拉面店约5万家，遍布全国各个省份，在美国、日本、马来西亚等40多个国家也有160多家店。

　　近年来，甘肃省把兰州牛肉拉面产业作为带动贫困人口脱贫致富的重要抓手，通过加强政策引导，加大资金投入，积极做好服务，促进了牛肉拉面产业快速发展，兰州牛肉拉面与精准脱贫深度融合，走出了一条脱贫之路。那么，甘肃省采取了哪些积极举措，如何谱写“拉面经济”与精准脱贫的真实事例呢？

　　培训一个拉面工，可实现全家当年脱贫

　　据甘肃省商务厅统计，在甘肃省内一位拉面工月收入可达3000—3500元，在省外每人月收入可达4000元以上，如果一人培训就业，基本可以实现全家当年脱贫。

　　为此，甘肃省将“拉面经济”与精准脱贫深度融合，通过“免费培训学员、奖补贴企业、贫困人口实现就业”的模式，逐步走出了一条借助兰州牛肉拉面脱贫的路子。

　　2018年，甘肃省成立了“兰州牛肉拉面国际联盟”和“兴陇兰州牛肉拉面国际商学院”，在省会城市和重点城市启动“千店万人”牛肉拉面扶贫行动计划，举办 “兰州牛肉拉面走出去培训班”，组织临夏、陇南、定西、白银、平凉等市州的23个特困县近百名贫困户青年参加培训，培训后全部在兰州市和天津市就业。

　　“去年甘肃省商务厅委托北京西部马华管理学院在北京举办三期兰州牛肉拉面扶贫培训班，来自东乡、宕昌、靖远、会宁等县区50名贫困户青年参加培训并安排在北京就业。”甘肃省商务厅负责人介绍，去年，甘肃省共组织12324人参加牛肉拉面技能培训，其中扶贫培训9451人，90%以上实现就业。

　　积极走出去，让拉面产业更好助力脱贫攻坚

　　有人说甘肃就“一碗面、一本书、一座山”。的确，兰州牛肉拉面蕴含着甘肃深厚的文化底蕴，如何让兰州牛肉拉面走出甘肃，在助力甘肃省脱贫攻坚上发挥更大的作用？

　　天津市积极结对帮扶甘肃，天津市甘肃商会会员共同参股，成立了陇汇实业有限公司，投资建成了“天津市甘肃商会扶贫基地”，基本涵盖了甘肃农副特色产品旗舰店、甘肃特色餐饮和兰州牛肉面旗舰店等。

　　“我们结合天津优势资源，创建甘肃牛肉面旗舰品牌，建立餐饮中心厨房，打造自主精品牛肉面品牌，宣传甘肃特色饮食文化。”天津市甘肃商会秘书长孙林松此前如是说。

　　据孙林松介绍，由甘肃商会会员自发筹建“天津市陇源丰餐饮有限公司”，成立了陇源丰食府旗舰店，经营地道甘肃牛肉面和特色美食。同时，商会整合了现有会员企业80多家店面资源，加强牛肉面出品的标准化，调料、店面、服务统一化，保证牛肉面品质，不断提升口碑、扩大品牌影响力。

　　目前，天津市甘肃商会已经形成了以甘肃特色餐饮企业采购扶贫县农产品、带动甘肃特产销售为一条龙的特色餐饮销售渠道，同时解决甘肃贫困地区建档立卡户劳务输出就业岗位，实现精准扶贫。

　　去年，甘肃省商务厅分别与天津市商委、天津甘肃商会、北京西部马华管理学院签署协议，共同支持甘肃省企业和个人在省外开兰州牛肉拉面店，进一步拓宽就业渠道。

　　出台政策兜底，拉面产业更好发展可期

　　兰州牛肉拉面已成为甘肃省在国内外的一块“金字招牌”，如何进一步发展壮大兰州牛肉拉面产业、带动群众增收致富？

　　2018年，甘肃省政府印发《关于促进兰州牛肉拉面产业发展的意见》，提出到2020年培育一批创新能力强、品牌知名度高的龙头企业，建立覆盖全国的牛肉拉面产业体系，使兰州牛肉拉面发展环境进一步优化，产业规模不断扩大，市场竞争力明显增强，品牌知名度明显提升，成为甘肃省扩大内需、吸纳就业、推动经济结构转型升级的重要产业。

　　甘肃省商务厅牵头成立兰州牛肉拉面产业发展协调小组，强化部门协同，创新体制机制，及时协调解决兰州牛肉拉面产业发展中存在的问题，推动兰州牛肉拉面产业持续健康发展。

　　“省商务厅和省人社厅等部门将统筹使用现有资金，全力支持牛肉拉面企业升级改造、品牌建设、市场开发和人员培训等，确保各项工作顺利推进，推动甘肃省兰州牛肉拉面产业更好发展。”甘肃省商务厅有关负责人说。

　　转自：中国发展网

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