《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》国家标准顺利通过专家审定

　　日前，由中国商业联合会牵头组织和起草的《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》顺利通过专家审定，这将对肉类食品的安全发展起到积极的促进作用。

　　上午，中国商业联合会邀请专家，会同中国肉类食品综合研究中心、广东无穷食品有限公司、倍思特食品（苏州）有限公司等单位在我县召开申报国家标准专家审定会。

　　会上，审查组听取了起草工作组有关编制说明的介绍，对标准送审稿进行了认真细致的审议，最终成达一致意见。

　　审查组专家认为，《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》国家标准是我国肉禽蛋制品领域内一项十分重要的技术管理标准，是科技成果的转化与推广，达到国内先进水平。它对熏烤、烧烤、焙烤、盐焗四类肉制品生产的加工技术、感官指标、理化指标均做了明确的要求，并在标准中将四类肉制品中典型产品的加工工艺流程一一举例说明，对熏烧焙烤盐焗肉制品的生产加工具有很好的指导意义。

　　审查组一致通过该国家标准“送审稿”的审定。起草工作组表示，将按专家提出的意见对标准“送审稿”进行修改后形成“报批稿”，作为推荐性国家标准尽快上报。

　　县委副书记、县长林文锋在会上致辞，他说，《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》国家标准的制定实施，将给我县盐焗肉制品企业发展带来新的机遇和挑战，促使企业加快技术创新、革新经营管理、提高产品质量，进而对推动行业标准化建设，促进产业健康发展发挥积极的作用。我们将以此为契机，进一步引导、扶持、服务好盐焗禽肉制品企业的发展，力促企业做强、产业做大。

　　会议由中国商业联合会副秘书长张丽君主持。副县长詹欣程出席会议。

来源：饶平县人民政府

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