近日记者从贵州省辣椒产业发展工作专班获悉，贵州辣椒产业2025年的目标任务是辣椒种植面积稳定在500万亩左右，产量实现700万吨以上，一产产值达到280亿元以上。
据业内人士分析，今年贵州省辣椒生产、供应仍将保持宽松局面。2025年贵州省辣椒面积将继续稳定在500万亩，种植面积或将稳中有升。据相关负责人介绍，贵州省辣椒生产优势明显，随着全省各地不断出台扶持辣椒产业发展的政策和不断加强资金支持力度，贵州省辣椒种植结构将进一步优化，种植面积将稳步提升。近年来，在贵州省内各地不断加强扶持辣椒产业发展的力度，辣椒生产基础设施得以不断优化，标准化、规模化辣椒基地不断增加，辣椒生态化栽培技术不断普及，辣椒生产能力不断提升，单产水平连年提升。预计2025年，若无重大气象灾害，贵州省辣椒生产将稳中有增。2024年贵州省辣椒价格整体偏高，受政策引领和价格驱动，辣椒种植户扩种意愿增强。随着贵州省辣椒种植面积和单产水平的稳步提升，辣椒产量将逐年提高。在蔬菜大生产和大流通的市场背景下，贵州省辣椒价格将面临下行压力。
据悉，贵州省将采取多项举措确保完成今年的辣椒产业发展目标任务，推动贵州辣椒产业高质量发展。
加快品种选育。贵州省将统筹财政资金支持贵州省农科院、贵州大学与湖南农业大学、中国农科院等优势科研院所组成品种攻关联合体，组织开展高产优质辣椒品种创制联合攻关，选育加工专用品种和设施专用品种并示范推广。开展新品种展示评价，评选辣椒十大新优品种和十大潜力品种。
开展集约化育苗。利用衔接资金、东西部协作资金在播州、西秀等辣椒重点县建设一批商品苗基地，推进老旧辣椒育苗设施改造提升，大力推广集约化育苗技术，提升壮苗有效供给。支持选用贵州省内自育品种和地方名特优品种，实现全省规模化基地集约化育苗率达到90%以上，良种覆盖率达100%。
建设规模化标准化种植基地。计划今年建成100万亩以上相对集中连片规模化生产基地，发布辣椒标准化种植基地建设规范，支持建设10个辣椒标准化省级示范点，全省建设100个生态化栽培示范点，全省辣椒单产水平力争提升2%。
强化加工产品研发。贵州省今年将与陈卫院士、廖小军教授团队等合作，开展糟辣椒、泡椒等加工关键技术攻关和新产品研发等科技攻关，推进加工产品新工艺、新技术成果转化，不断提升产品品质。适度规模发展加工型辣椒种植，促进辣椒碱、辣椒红素等精深加工产品开发。
推进市场建设。贵州省今年将继续支持建设中国辣椒城，争取辣椒交易额增长5%左右。制定申报辣椒企业标准、辣椒流通标准，协助申请辣椒金融属性交易牌照，持续发布"中国干辣椒系列价格指数"，打造全国辣椒交易结算中心，夯实辣椒市场地位。
加强品牌打造。贵州省将推动全省100余家辣椒行业的规模企业抱团发展，通过"辣博会"、专场推介等方式扩大企业品牌影响力，培育3-5个全国知名企业品牌。加强"遵义朝天椒""大方皱椒"等地方区域公用品牌以及"南山婆""黔小妹""辣三娘"等企业品牌打造，逐步完善贵州辣椒品牌体系，提升贵州辣椒影响力。（记者 刘坤媛）
转自：消费日报
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