内蒙古自治区农牧厅近日举办内蒙古羊杂品牌发布会，农牧厅厅长郭占江表示，活动旨在打响内蒙古羊杂品牌，让企业家抱团闯市场。
发布会上，内蒙古自治区农牧厅现场为48家企业代表授牌，全国200家门店将成为内蒙古羊杂品牌授权店。现场还进行了内蒙古羊杂品牌推介活动。活动现场，一口直径2.5米的大锅经过4个小时，熬制了1000公斤香气四溢的羊杂，25家知名餐饮企业也在现场熬制了自己品牌的羊杂，供与会代表和市民品鉴。
内蒙古是畜牧业大区，发展羊杂产业具有得天独厚的资源优势和广阔的市场前景。据统计，内蒙古每年出栏肉羊6000多万只，羊杂产量30多万吨，均居全国第一位。目前，内蒙古每年外销羊杂原材料近24万吨，如果全部就地加工，产值还将翻五番，从现在的80亿元提高到500亿元。
作为内蒙古独具特色的餐饮产业之一，羊杂以内蒙古优质的草原环境和天然牧场为基础，以传统的制作工艺和独特的口味闻名全国。目前全区各类羊杂门店已发展到3000多家，遍布大街小巷、城乡各地，羊杂成为老百姓餐桌上的佳品、离不开的美味、忘不了的乡愁。（记者 薛海军 通讯员 武晓瑞）
转自：中国食品报
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