近日，在广东省江门市新会区，柑园里剪果声与欢笑声交织，陈皮古道上的茶香与游客的脚步声相叠。随着新会柑进入采收季，陈皮文旅热度同步攀升，一批批游客、研学团队循着柑香奔赴新会，开启陈皮溯源之旅。逛陈皮古道、探访陈化仓、亲手体验开皮晒皮、品鉴陈皮特色宴席，在沉浸式体验中读懂一片陈皮跨越千年的文化密码。
作为国家地理标志保护产品，新会陈皮正在完成一场远超“土特产”范畴的身份跃迁：2025年，新会陈皮全产业链总产值达到283亿元，10年增长25倍，带动超8万人就业创业。在广东省“百县千镇万村高质量发展工程”（以下简称“百千万工程”）进入纵深推进之年，新会陈皮不再只是一个农业产值数字，而是一条串联种植、加工、仓储、文旅、金融的完整链条，一个将乡村资源系统性转化为市场品牌的县域实践样本。而在这场跃迁中，文旅恰恰是那条最具穿透力的线索——它把封闭的生产线打造为可进入的风景，把沉默的陈化仓转化为可讲述的故事，把一片果皮从“带走的土特产”变成“值得专程奔赴的体验”。
从“种柑卖皮”到“全链闭环”
新会陈皮的产业底盘，首先建立在“道地性”的制度化守护之上。新会柑、新会陈皮双双获得国家地理标志保护，广东省内首部针对地理标志保护产品的地方性法规《江门市新会陈皮保护条例》从品牌建设到监督管理为产业划出底线。在此基础上，新会建成了粤港澳大湾区首个国家现代农业产业园，以“大基地+大加工+大科技+大融合+大服务”五位一体的格局，将分散的种植户和加工主体嵌入一条标准化、可追溯的产业链条之中。
数字化是这条链条上最关键的“紧固件”。新会陈皮数字化溯源管理系统已将全区9846户种植户和2280多家经营者纳入道地“身份证”管理，每一块进入流通的陈皮都对应着可查询的产地和年份信息。江门双碳实验室牵头组建的陈皮产业技术创新联盟，进一步收集分析了近2000份茶枝柑样本，建立起首个新会陈皮GIS地理信息系统及品质特征数据库，为每一片正宗新会陈皮打造“电子族谱”。当“真产地、真年份、真品质”从口碑判断变为数据可验，新会陈皮才真正具备了从农产品走向标准化商品的底层能力。
产品矩阵的纵深拓展，则让“一片皮”的价值半径不断延展。目前，新会陈皮已形成药、食、茶、健、文旅、金融6大类35细类数百个品种的产品体系，全区陈皮相关经营主体超过7800家。从陈皮普洱茶、陈皮月饼到陈皮酵素、陈皮面膜，从传统饮片到“陈皮银行”仓储金融模式下的可质押资产，产业链的每一环都在将初级的农业产值向加工附加值、品牌溢价和金融属性层层放大。2021年全产业链总产值145亿元，2024年261亿元，2025年283亿元——这条上扬曲线所反映的，正是一个传统特色产业在政策护航与科技赋能下，从“卖原料”向“卖标准、卖品牌、卖体验”的系统性爬坡。
从“单品展销”到“文旅共生”
产业底座筑牢之后，新会陈皮文旅的升温便不再是简单的“农业+旅游”叠加，而是一场对产业价值链的场景化重构。
陈皮古道是新会文旅动线中最早成型、也最具标本意义的节点。这条由丽宫新会陈皮产业园打造的空间，一层对接各大柑产区做品牌与科普，二层以陈皮膳食将药食同源引向消费场景，三层则以270度环幕呈现陈皮的历史与未来；开放式工业走廊直通千吨级陈化仓，游客站在走廊上就能看见专业仓储的真实运转。生产线没有被“藏”起来，而是被有意“亮”出来——陈化不再是抽象的时间概念，而是可被观看的仓储秩序、可被感知的温湿控制、可被理解的“三年成皮”的耐心。
过去游客到新会，多半是“买一罐陈皮就走”；如今，泓达堂陈皮庄园把生态陈化仓、生产车间与柑园串成一条完整的参观动线，游客可以亲手开皮、翻皮、晒皮，在劳作中理解“一片皮、三年陈”的工艺门槛。陈皮古道上的旅行团，先品陈皮茶，再闻不同年份的陈皮香，最后以一桌陈皮水鸭汤、陈皮骨完成味觉上的收束。这条从“看”到“做”再到“吃”的体验链条，把抽象的“陈久者良”转化为可感知的身体记忆，也让消费行为自然嵌入文化认知之中。2025年8月，新会区公布首批18家“新会柑（陈皮）庄园”认定单位，标志着陈皮文旅从零散的庄园接待向“生态生产、自然人文、场景体验、产业旅游”深度融合的业态标准迈进。
研学板块的兴起，则为陈皮文旅打开了另一条高黏性的入口。泓达堂作为国家AAA级旅游景区，从10月起便进入研学接待高峰，学员在陈化仓中学习分类辨别，在手工区制作柑普茶，还能在室内龙舟数字竞技体验馆中完成一场与陈皮文化毫无违和感的团队协作。这种“知识习得+动手体验+文化认同”的研学结构，使陈皮庄园的客流不再高度依赖柑果采摘季的短暂窗口。会城街道以地理标志特色镇建设为契机，已开发文旅研学线路3条，陈皮古道、陈皮村、新宝堂等文旅项目年接待游客超过300万人次。文旅不再是产业的“附属展示”，而是成为独立的、具有自我造血能力的价值环节。
最直接的变化发生在消费端。过去，新会陈皮的主要去向是药材铺、汤料市场和手信柜台；如今，陈皮咖啡、陈皮酸奶、陈皮雪糕、陈皮特调饮品的消费场景已延伸至年轻客群。今年端午期间，道地陈皮潮创文化园举办的首届新会陈皮茶饮美食节，将创意茶啡挑战赛、VR互动、机器人展演与陈皮品鉴并置，首日即吸引约千名游客与市民到场。传统陈皮“养生食材”的单一标签，在文旅场景中被重新翻译为“可以坐下来喝一杯的东西”。
更值得关注的是，文旅的介入改变了产业与乡村的连接方式。茶坑村依托陈皮商业街和启超故里的人文资源，2025年，村集体经济收入突破1800万元，陈皮全产业链销售额达11亿元。三江镇在国家级现代农业产业园的带动下，2025年陈皮全产业链产值超过30亿元，常盛陈皮庄园将摘柑与钓虾、烧烤、陈皮咖啡组合成周末套餐，单日客流量最高近千人。当游客的脚步从景区延伸到村庄，餐饮、民宿、零售随之激活，陈皮文旅便从“点状”的庄园经济走向“带状”的镇村联动，这正是“百千万工程”所指向的城乡融合在产业层面的具体投影。
从侨乡“土货”到全球“香饽饽”
新会陈皮的深层价值，最终要回到“人”和“乡”的尺度上衡量。全产业链带动超8万人就业创业，人均增收超2.8万元，带动三农直接收益超15亿元。会城街道以陈皮为核心的地理标志特色镇建设，撬动政府与民间新增投资4.8亿元，用标企业增至373家。这些数字的意义不在于规模本身，而在于它们印证了一条逻辑：当一个地方的特色资源被系统地组织进标准化、品牌化、融合化的产业链中，乡村振兴便获得了不依赖外部输血的内生动力。
而侨乡基因又为这片陈皮注入了额外的外向势能。2025年，新会陈皮及其制品全年出口25.2万斤，同比增长1.8倍，产品远销欧美等国家和地区。新会陈皮作为全国首个通过《中欧地理标志协定》保护的陈皮品类，出口欧盟关税降低至3%，为高端产品的海外溢价打开了制度空间。从侨乡“土货”到全球“香饽饽”，这片皮承载的已不仅是药食同源的养生价值，更是一个县域特色产业在“百千万工程”框架下，以标准对接国际、以文化链接侨情的出海叙事。
站在283亿元的新台阶上回望，新会陈皮的故事并不复杂：它没有另起炉灶去追逐陌生的新兴产业，而是把一片柑皮的道地属性做深、把产业链条做全、把文化体验做活、把富民机制做实。当一片陈皮同时成为可追溯的商品、可体验的文化、可投资的资产和可共富的纽带，它便不再只是一项农业产业，而是一个县域在城乡区域协调发展中找到的那把“金钥匙”。新会所实践的，正是“百千万工程”最核心的命题：让特色产业真正长在镇村之上，让发展收益真正落到农民手中。（萧萧 新轩）
转自：中国食品报
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