中国农村技术开发中心近日在浙江杭州举办“十四五”国家重点研发计划“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项成果现场展示会。会上，由浙江大学牵头的科研团队自主研发的每小时4.8万瓶柔性高速高精度无菌灌装装备亮相。
在液态食品产业链中，灌装设备被誉为“瓶中最后一道工艺”。它不仅关乎生产效率，更直接决定食品安全与品质稳定。长期以来，高速、高精度无菌灌装装备市场一直被国外品牌垄断，是制约我国食品工业高端化的重要瓶颈。新装备实现了从瓶坯处理、灭菌、吹瓶到灌装、封盖的全流程无菌化和智能化控制，灌装精度达到±0.7毫升，灭菌效率超过国际标准，整体性能达到国际领先水平。相关技术的成功突破，标志着我国液态食品高端装备制造从“跟跑”迈向“并跑”，在部分指标上甚至实现了“领跑”。（高娇娣 整理）
转自：中国食品报
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