永辉超市供应链+门店+数字化齐发力，深化食品安全体系建设

食品安全关乎百姓民生，永辉超市一直高度重视。2021年上半年，得益于“供应链食安、门店端食安、数字化食安”的稳定运行与发展，永辉食品安全体系建设持续深化。

目前，永辉已建立起覆盖采购、生产、加工、运输、销售等各个环节的全维度食品安全管理闭环。譬如，在运输端，永辉已建立起覆盖全国29个省市的物流中心。财报显示，2021年上半年，永辉物流中心配送作业额达279.81亿元。食品安全检测方面，永辉下设检测站254个，2021年上半年，永辉累计检测食用农产品超48万批次，农药残留、兽药残留问题得到有效控制。

在采购端，永辉通过源头直采的方式，深入田间地头，实现了对产品种植生产及采买运输的全程管控。以生鲜为例，永辉通过加强长半径商品的属地化运作、搭建生鲜自有平台“富平供应链”，有效提高了源头直采渗透率，推动了农副产品源头的标准化发展，有效提高了对商品品质及安全的把控能力。

近年来，在“科技永辉、数字赋能”的战略指导下，永辉也在积极运用数字技术保障“舌尖上的安全”。据悉，通过自主研发的食品安全云网，永辉打造了一套“全程以信息化云技术系统为基础，以供应链食品安全管控为优先，以商品安全溯源为目标”的食品安全云网系统。该系统在产地端、流通端、销售端等多个端口均设置了食品安全监控体系，能够在各个环节进行商品抽检并同步数据，实现食品安全检测追溯体系的全程可视化。

此外，永辉还打造了“一品一码”商品溯源系统。消费者仅需扫描商品外包装上的二维码，即可了解商品的生产信息、物流信息、销售信息等。

持续的投入和努力，是永辉超市作为龙头企业的态度和积极承担社会责任的体现。永辉超市负责人表示，“食品安全大于天，餐桌美味需要保障，餐桌安全更不可忽视。未来，我们将继续站好岗、守好责，创造安全、公开、透明的食品安全环境，让百姓吃得安心、吃得放心。”

       转自：人民养生网

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