全聚德中华老字号，距今已有150多年的历史，因其菜品不断地新益求新，形成了独具一格的全聚德烤鸭品牌，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。伴随着严峻疫情的来临，作为百年老字号的全聚德也是不负众望，经受住了考验。
对于传统餐饮业来说，2020年是充满挑战的一年。从“疫情中”到“疫情后”，全球化贸易严重萎缩，无数企业陷入困境，在这个风险与机遇并存的时代，传统的企业已经处于“逆水行舟，不进则退”的境地。而随着疫情得到有效控制，作为餐饮业的老大哥，全聚德带领餐饮市场复苏正在稳步前行，快餐店也已经陆续恢复往日的用餐。
品牌是企业最重要的资产。全聚德掌握了打造品牌的方法，获得了最重要的竞争力，抵御住了各种风险。如今餐饮开始复苏，生意慢慢恢复。品牌力就是免疫力，这是百年老字号最重要的免疫力。品牌弱，会被别人踩。只有品牌足够强大，才能获得各方的筹码，增强抵御各种风险的能力。
全聚德烤鸭，如今销量不断，名誉四海，百年口碑，为什么?因为它顺应了时代发展，并没有沉迷于昔日的辉煌，不思进取。全聚德在不断地进行创新改造，迎合大众市场，打造出符合大众口味的美食。作为百年老字号的全聚德每天面对着方方面面的评论，面对着消费者的需求，更面对着疫情过后新的消费模式。全聚德进一步拉动内需提振消费，需坚定自我信心，采取多样化措施，集思广益，着眼于解决眼前困难，积极顺应消费发展趋势。
把诚心服务顾客的立场亮出来，拿出真实的举措让消费者感受到了全聚德在改变，正奋力重新跻身一线品牌行列。目前全聚德状态正全面上升恢复，其深层次的原因是清晰地认识到自己的品牌定位。全聚德烤鸭曾多次出席在国宴场合，所以起初将自己定位在高端市场，但全聚德并没有坚持自己的高端定位，而是迎合大众，转入大众市场。
全聚德致敬经典，思考继承和创新的可能，为人而生，这样的企业和品牌才是经典，才是老字号的意义。
转自：环球网
【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。
延伸阅读
前两个月工业经济稳定恢复，企业利润同比继续保持增长
