在熙来攘往的浙江省湖州市清河嘉园小区门口,有一家只有10平方米的小店,从清晨6点到深夜12点,13年如一日,沈惠新、马华美夫妻俩不辞辛劳,把店面打理得小而全、小而美,独具“烟火气”与“数字味”。
一站式进货——可触的便利
3年前,惠新副食品店只是一家小烟店,消费群体主要是小区及附近的烟民,非烟只有零星几个品种。原本,夫妻俩只一门心思想把烟卖好,改变来自湖州烟草上线了“香溢购”。
“店铺比较小,问批发市场拿货,都是一箱一箱,放不下那么多货。我们订得不多,送得频繁,不受商贩欢迎。”马华美笑着说,“自从有了‘香溢购’,我可以每天登陆非烟商城,每种商品凑一些,隔三岔五下一单,货架上的商品越来越丰富,小店的人气越来越旺,赚的钱也越来越多了。”
而今,上平台、找商品、下订单已成为夫妻俩的“每日必修课”,惠新副食品店月均非烟订购笔数在25单左右,销售旺季时甚至每日3单,店内非烟商品达到1200种,80%以上是从“香溢购”进货的。沈惠新坦言:“我们夫妻都是认真做事、诚信经营的人,信任大品牌,以前非烟卖得少,一方面是进货不方便,另一方面也是没有特别信赖的供货商,干脆就专注卖烟了。现在卖非烟,品质、服务有保障,我们进货很放心。非烟多卖一笔,对我们都是额外的收益。”
全商品扫码——可感的轻松
随着非烟品种越来越丰富,夫妻俩深感记忆不够用,恰逢湖州烟草大力推进全商品扫码,夫妻俩积极响应,成为第一批“吃螃蟹”的人,对1030件非烟商品逐件盘点入库,养成“每卖必刷”的好习惯,并且“3天盘点常销商品、一周进行整店盘点”,库存维护率达100%、准确率在99%以上。
“之前,我们夫妻俩出个门,婆婆或儿子帮忙看店,电话停不下来,一会儿问饮料的价格,一会儿问零食的库存。真是人在外面,心还被绊在店里。”马华美话锋一转,“现在再也不会了,自从我们对卷烟非烟进行了全商品扫码,老人孩子只要拿扫描枪一扫,就可以知道商品的价格、库存。以前靠大脑记忆,现在靠电脑读取。”从笔尖到指尖,全商品扫码真正帮助夫妻俩实现了卷烟非烟进销一“扫”而清、品牌信息一“点”就通。
说话间,马华美拿出一本古早的笔记本,“我一直有记账的习惯,每天都会盘一下库存,算一下盈利,要花不少时间,还容易算错。自从进行了全商品扫码,机器帮我算账,生意轻松太多了。”
更让夫妻俩感到欣慰的是,湖州烟草近日上线了一款“钉钉移动盘库助手”,不再需要夫妻俩一个清点库存、一个在电脑端录入,只要一部手机,就可以轻松盘库,沈惠新高兴地说:“相当帮我们节省一个人工了。”
全店铺管理——可见的智能
“以前卖烟靠经验,现在靠数据。”马华美开心地分享着店铺数字化转型带来的红利,“‘香溢通’就像一个‘智能管家’,非常好用、管用,我们可以清楚知道哪些商品走得快、哪些走不动,什么库存足、什么不够卖,进哪些货利润高、怎么配货有性价比……‘香溢通’数据和经营指导书都帮我们安排得明明白白。”
沈惠新也打开了话匣子:“经营驾驶舱对我们的帮助也很大,特别是非烟画像和智能推荐,既有店铺非烟运营整体看板,热销品类、热销产品一目了然,又有会员分析,帮助我们抓住需求、抓住商机。”
环顾小店,卷烟非烟陈列赏心悦目,品类布局井然有序。夫妻俩把这归功于“店铺流量全景雷达”。去年年底,店内添了一双“慧眼”,实时抓取店外流量、进店流量,全面展现消费者购物路线、停留时间、热力区域值。基于消费流量,结合会员数据,夫妻俩在客户经理的指导下,找准黄金时段,创新陈列组合,优化商品布局,店面坪效大大提升。
“消费数据看得见、抓得准,我们经营信心更足、方法更多了。”夫妻俩由衷感谢数据产品带给店铺的改变。
“跟着时代走,生活越来越有滋味、有盼头了。儿子5月份就要结婚了,未来一定会越来越好。”沈惠新、马华美夫妻俩满怀憧憬、笑容满溢。
浙江湖州市烟草专卖局(公司) 吴佳妮/图文
转自：华夏博览网
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