我的家乡坐落在湖北省东北部，端午时节，带着妻子孩子一家人回老家看望年迈的父母，走在乡间的路上，放眼望去到处都是绿油油的一片，唯独没有看见儿时的那棵茶树。幼时夏日，祖母常用茶树上的叶子做一种茶，我们唤它“大胶片茶”。
家乡的茶树生得粗犷，叶子阔大肥厚，摘下来时还带着山野的粗粝。祖母将它们洗净，丢进沸水里滚上一滚，待叶子软了，便捞出来，摊在竹匾上晒。日头毒辣，茶叶渐渐卷曲，颜色由青转褐，边缘微卷，像极了旧时晒干的烟叶，故而得名“大胶片”。
晒干的茶叶收进陶罐，每日晨起，祖母烧一壶滚水，抓一把丢进去。茶叶在水中舒展，汤色渐浓，由浅黄至琥珀，再至深褐。待凉透，便成了我们的消暑凉茶。
那茶味极特别，初入口微苦，继而回甘，隐隐有一丝山野的清气，不似如今的茶那般精细，却格外解渴。暑热难耐时，从外头疯跑回来，抱起搪瓷缸咕咚灌下，喉间顿生凉意，汗也消了大半。祖母常说：“这茶不比城里的讲究，但实在、解渴，是我们农家在田间地头的必须品。”
后来见识了功夫茶，杯盏精巧，程序繁复，沸水高冲，茶汤澄澈，饮的是闲情雅致。可不知怎的，总觉得少了些什么。细想之下，才发觉祖母的大胶片茶，原也是功夫茶的一种——只是她的“功夫”不在冲泡的技艺，而在日晒火煮的耐心，在粗茶淡饭里的智慧。
如今再难喝到那样的茶了。市面上的茶叶愈发精细，却再没有那样一片叶子就能泡出满壶甘醇的滋味。偶尔回乡，见老屋的陶罐仍在，只是里头空空如也，唯有记忆里的茶香，还在岁月里飘着。
或许，真正的茶道，不在器皿的精美，而在生活的本真。祖母的茶，便是如此。（江夏烟草 肖永根）
转自：中国网
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