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上海多举措建设食品安全城市

记者从日前举行的上海市政府新闻发布会上获悉：上海在建设市民满意的食品安全城市方面又向前迈进了一大步，今年1月份至10月份，全市未发生重大食品安全事故，食品安全继续保持有序、可控、稳中向好态势。
2017-11-14
20万人次来糖酒会“逛吃逛吃” 食品消费有了新趋势

作为食品行业“风向标”，酒类行业“晴雨表”，11月10日-12日，第97届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）在重庆国际博览中心举办，3100多家企业参展，展商和观众累计入场近20万人次。本届展会除吸引了众多糖酒行业“大...
2017-11-14
学生吃外卖学校怎么管？

互联网时代，外卖以其省时省力的特点，成为很多群体的就餐选择。然而广西外国语学院却发布了禁止外卖进宿舍的规定，引发网友讨论。近日，记者对此进行了调查采访。
2017-11-14
我国咖啡消费增长率是世界平均水平近十倍消费量猛增咖啡市场发展空间大

咖啡行业能不断发展，一方面其消费端作用明显，目前我国咖啡消费的增长率是世界平均水平的近十倍，约为20%，在一些一线城市甚至能达到30%左右。
2017-11-13
丢掉"坛坛罐罐"一线白酒品牌"瘦身"

多家白酒龙头企业如茅台、五粮液、泸州老窖、西凤酒，不约而同对品牌线进行“瘦身”，缩减旗下子品牌，逐步从大而全向少而精进行过渡。
2017-11-13
“网络外卖”官方管理办法发布网络订餐需“线上线下一致”

“网络外卖”的官方管理办法正式发布。昨日，国家食品药品监督管理总局发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，对网络外卖等的食品安全提出了一系列要求：明确“线上线下”一致，不得将订单委托其他食品经营者加工制作，订...
2017-11-13
婴幼儿奶粉行业加速洗牌渠道争夺战已打响

随着婴幼儿奶粉产品配方注册制的实施，个别企业产品配方过多、过滥的局面有望得到缓解。业内人士认为，奶粉配方注册制在世界范围来看是一项开创性的工作。奶粉配方将成为乳企间竞争的战略高地。从监管层面来看，配方注册制的实...
2017-11-13
“立标定规”利于打造地方特色小吃品牌

地方特色小吃如今俨然是餐饮行业的“黑马”，不过,在其迅速发展的同时也出现了质量良莠不齐的问题。为了保证地方特色小吃真正有特色、有质量、无安全问题,一些地方相继出台了地方特色小吃制作标准。
2017-11-13
一二线白酒企业“冰火两重天”

白酒企业业绩分化加剧。
2017-11-10
当今餐饮的新晋品牌怎样进驻Mall？

街边探索的成本高，购物中心里还有相对稳定的客流量，而且在前期的广告投入相对较少。Mall为了增加体验度、拉长顾客在期间的停留时间，餐饮业态的比重也越来越大，商场招商也很欢迎餐饮品牌来为其增加人气。
2017-11-10
杨信廷：食品追溯让百姓吃得安心

长期以来，食品安全、农药残留等一直不断地困扰着人们的日常生活。如何通过技术革新，来实现从田间到餐桌全过程的质量监控？北京市农林科学院北京农业信息技术研究中心副主任杨信廷一直在“可追溯”这条路上不懈探索。
2017-11-10
中国食品行业城市品牌消费指数专家赋值会在京召开

【由中国食品报和中国食品网共同举办的“中国食品行业城市品牌消费指数”专家赋值会，2017年11月8日在北京亚洲大酒店隆重举行。来自食品行业、品牌传播等不同领域的10多位专家齐聚一堂，为“中国食品行业城市品牌消费指数”研...
2017-11-10
科技进步：中国食品工业高速成长的内生动力

科技进步，是维系中国食品工业高速成长的内生动力。由高校、科研院所及企业研发团队组成的中国食品科技的整体实力在提升，正厚积薄发：食品院校从10余个快速增长至235个；200余个食品科研院所减至60余所，总量减少，但实力增强...
2017-11-09
有体量无品牌，禽肉调理品亟待突破瓶颈

如今，以麦当劳、肯德基为代表的老牌西式连锁快餐，以大脸鸡排、正新鸡排为代表的新兴连锁终端，以及更为高端的牛排馆、咖啡厅和低端的小型鸡排店、路边摊等渠道，共同构建出调理品产业不同的消费层级。
2017-11-09

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