一根手工粉条，盘活一方乡土资源；一处加工车间，撑起村民增收希望。今年以来，山西省长治市长子县南常村深挖本地农业资源，引进农产品加工企业，发展红薯粉条、玉米粉条加工，拓宽村民增收渠道。
在南常村的粉条加工生产车间，标准化生产线持续运行。工作人员在岗作业，严格落实食品安全生产规范，原料处理、产品加工、成品分装等各环节工序有序推进。一条条通透润泽、粗细匀称的粉条顺着设备缓缓产出，空气中飘散着红薯原料自带的天然清香。
该粉条加工企业于今年4月正式投产。企业立足本地资源，收购周边乡镇产出的红薯、鲜玉米作为生产原料，依次开展淀粉提纯调和、高温蒸煮熟化、机械挤压成型、自然晾晒、分级甄选、真空包装等工序，标准化加工粉条产品。成品粉条质地透亮、入口筋道爽滑，收获众多消费者青睐。
企业搭建多元化销售体系，打通线上线下销售渠道。线下对接商超、集市、乡镇代销点完成产品铺货；线上依托乡村e镇平台，开展直播带货、线上接单销售模式，打通土特产从车间直达消费者餐桌的线上通道。
目前，企业生产线保持满负荷生产状态，粉条年产量可达200吨，年销售收入突破百万元，市场供应量持续提升。
产业落地带动本地劳动力就业。加工厂优先吸纳本村及周边闲置劳动力务工，为留守村民提供就近就业岗位，稳定村民收入。当地务工村民介绍：“粉条加工厂投产后，自己实现家门口就业，按月获取薪资，兼顾家庭照料与务工增收。”
下一步，南常村粉条加工企业将扩大生产规模，丰富产品品类，延伸农产品加工产业链，吸纳更多村民就业增收，持续壮大乡村特色产业，为乡村全面振兴赋能聚力。（孔令盼 刘小红）
转自：中国食品报
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