近年来，山西省运城市万荣县立足得天独厚的种植禀赋，以地标标准筑牢品质底线，做强鲜果销售与精深加工双赛道，让小小苹果成为带动千家万户增收的富民产业。近日，万荣苹果获得国家地理标志认证，标志着产区品牌建设迈入全新阶段。
万荣县的苹果核心产区海拔600—800米，光照充足、昼夜温差大，黄土褐土富含钾、钙等矿物质，是优质苹果优生区域。据了解，万荣苹果保护区域涵盖贾村乡、王显乡等57个行政村，标准明确要求果形端正，单果重220—350克，着色度90%以上，可溶性固形物不低于12.5%，从制度层面锚定果品品质底线。全县苹果种植面积稳定在42万亩，覆盖8万余户果农，是当地的支柱富民产业。
“地理标志不只是一块金字招牌，更是一套硬性品质标尺。过去好果次果混销，难以体现万荣苹果本身价值。有了地标标准，我们一方面从源头规范原料准入，另一方面深挖鲜果与深加工双向价值，让好苹果卖出好价钱，带动更多果农共享产业红利。”北京汇源集团万荣有限公司相关负责人介绍，企业充分发挥就地加工优势，消化产区富余果品，有效缓解集中上市期鲜果销售压力，补齐产业链短板。
走进北京汇源集团万荣有限公司厂区，整套生产体系打通鲜果进厂、分级筛选、加工转化、成品出库全链条。车间内，采收的苹果源源不断输送至自动化分选设备，按照果径、色泽、糖度指标完成分级，优质鲜果走向精品礼盒市场，次果就地送入浓缩果汁生产线实现资源化综合利用，最大限度提升果品综合利用率。
产业提质根基在果园。当地大力推广“三新”果园建设，普及矮化宽行密植、水肥一体化、绿色病虫害防控等技术，持续引进瑞雪、瑞香红等优良新品种，不断提升优果率。依托“龙头企业+合作社+果农”联合体模式，为果农提供技术指导，打通订单收购渠道，降低果农面临的市场价格波动风险；产业链延伸过程中，分选、仓储、包装、加工等岗位还吸纳大量本地劳动力，实现种植增收、就近务工双重收益。
地标品牌行稳致远，离不开严格的监管体系。当地对地理标志专用标志使用实施动态管理，建立产品溯源体系，落实产地管控要求，规范授权企业使用地标标识，打击以次充好、冒用品牌等行为，守护万荣苹果区域公共品牌口碑。
第四季度正是万荣苹果集中采收、入库仓储与市场销售的关键窗口期。产区企业统筹鲜果分级包装、气调冷库入库保存，依托仓储优势实现“季产年销”，错峰释放销售红利；企业同步加大节日礼盒产品排产力度，借助各类农博会、食品产销对接会组团对外推介，线上电商平台与全国各地经销商渠道同步发力，持续拓宽省外市场版图。
如今，万荣苹果借地理标志认证迎来全新发展机遇。下一步，万荣果业相关龙头企业将持续对标地理标志标准，持续推进果园标准化升级，优化鲜果分级与精深加工产品矩阵，不断完善联农带农利益联结机制，持续放大地理标志知识产权价值，持续擦亮山西特优农业名片，以果业实干助力乡村全面振兴。 （高卫星）
转自：中国食品报
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