近日，吉林长春公主岭市鲜食玉米迎来集中采收季，广袤的乡野间，成片的玉米田连绵铺展。田野之上，农户们抢抓农时，开启采收工作。
过去很长一段时间，当地玉米大多以原粮形式外销，停留在初级售卖层面，产业链条短、附加值不高，丰产却难以高效增收。不少农户表示，粮食产量年年看涨，但仅仅售卖原料利润空间微薄，遇上市场波动收入就容易受影响。立足资源禀赋，公主岭紧扣粮头食尾、农头工尾发展思路，把鲜食玉米作为特色食品主导产业，打通良种繁育、标准化种植、锁鲜加工、品牌营销全链条，推动一穗玉米从田间原粮变身餐桌精品，走出了一条黑土地特色富民之路。
近年来，公主岭持续扩大鲜食玉米标准化种植基地，推行统一良种、统一管护、统一采收标准。为保障品种稳定，当地联合农业科研机构，持续开展良种筛选繁育，挑选甜度、糯性、风味适配加工需求的优质品种。田间管护期间，农技人员常态化下沉田间，指导农户科学施肥，从源头守住鲜食玉米品质底线。
当地农业部门、龙头企业持续探索延伸产业链条，挖掘玉米深加工潜力。每年采收窗口期，基地抓紧组织人力机械采摘，采收后的玉米快速运到本土食品加工企业。在食品加工企业生产车间内，一条条自动化生产线高速运转。刚采收的鲜玉米经过自动化脱皮、去须设备处理，再经由人工与机器双重筛选，剔除残次果穗、籽粒缺损的玉米，合格果穗再进入清洗、高温蒸煮、冷却、真空充氮、速冻锁鲜等工序。依托成熟加工工艺，本土食品企业不断开发真空糯玉米、玉米粒罐头、玉米汁、玉米面条、玉米代餐粉等多元化食品矩阵。鲜玉米变身休闲零食、健康主食、餐饮供应链原料，破解了原粮溢价弱的难题，实现了多层次增值。
同时，当地着力打造“公主岭玉米”区域公用品牌，依托各展会平台集中亮相展示，联动电商直播、商超渠道、外贸订单同步发力，既深耕国内市场，也把产品销往海外。直播间里，种植户、企业主播走进田间和加工车间，展示玉米种植、加工全过程，让消费者直观看见黑土地食材的生产过程；商超货架上，多品类玉米食品满足家庭、健身人群、餐饮门店等不同消费需求；一批批真空包装鲜食玉米，通过物流发往全国各地，持续扩大“公主岭玉米”市场影响力。产业发展红利持续下沉，种植农户拿到土地流转收益、种植收益，车间、分拣、打包岗位吸纳周边村民就近务工，农忙时节还能吸纳临时劳动力，以品牌影响力带动产业升级，让更多农户共享产业红利。（李苑田 张慧楠）
转自：中国食品报
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