初秋，栖霞区西岗街道桦墅村的百余亩稻田进入抽穗扬花期。行走其间，青嫩的稻穗在微风中轻轻摇曳，风里已带着稻米特有的清润气息。向远眺望，周冲水库一湖碧水波光粼粼，“水库边咖啡”里，三两游客临湖而坐，捧着一杯特色大米咖啡，边啜饮边看稻浪起伏、水鸟掠湖。
从一粒稻米到一杯咖啡，从一片稻田到一条产业链，近年来，桦墅村深耕“一粒米”文章，推动绿色种植、加工延伸、农旅融合深度联动，蹚出一条小而精、小而活的产业融合发展之路。
好山好水育好米
稻米的品质，与脚下的水土息息相关。桦墅村三面环山、一面临水，周冲水库碧波潋滟，沿岸土壤肥沃、富含多种矿物质，为优质稻米的生长提供了得天独厚的自然本底。
好山好水是底色，可要把自然禀赋转化为实打实的品质优势，离不开统一经营、标准种植和科技赋能。
“过去村中水稻种植大多各家各户零散经营。”桦墅村相关负责人介绍，为统一管控种植标准，桦墅村成立农产品专业合作社，由村委会统一从村民手中流转土地，对全村稻田实行集中种植管理。
近年来，依托栖霞区农业农村局的政策支持和技术指导，桦墅村坚持绿色、生态、标准化种植模式，与江苏省农科院粮食作物研究所等科研院所合作，引入适宜本地水土的优质稻种，栽种“南粳46”大米，以严格品控守护稻米品质。
种得好，是第一步；加工好、卖得好，才能让好米真正产生好效益。事实上，早在2012年，桦墅村便成立大米加工厂，具备稻谷仓储、成品加工的完整产能，实现了从种植到加工的产业链自主管控。
良法良机种好米
绿色，是桦墅大米最鲜明的底色。穿行在连片稻田之间，一盏盏太阳能光伏灭虫灯矗立田间，利用昆虫趋光性诱杀稻飞虱、飞蛾等害虫，从源头减少农药用量。
严苛品控带来权威认可，“桦墅”大米通过农业农村部农产品质量安全中心审定，获得“无公害农产品证书”。
与绿色管护相伴的，是越来越高的“机械含量”。近年来，桦墅村积极引进无人机、插秧机等现代农业装备，实现从育秧插秧到施肥打药再到收割储运的全覆盖。眼下，桦墅村水稻种植机械化可达70%—80%。
此外，桦墅村今年首次试水多元种植模式，在地势较高的旱地种植50亩高粱，既让土地休养生息、避免连年重茬，也为丘陵地块的多元增收探了新路。
桦墅村的实践，正是栖霞区推动稻米产业提质增效的一个缩影。近年来，栖霞区持续做强做优稻米全产业链。芳草渡打造“荷香米”“鸭田米”特色品牌，斩获省市级多项大奖；年达环境探索秸秆炭化还田模式，培育出高附加值炭基大米；各类家庭农场、合作社从“原粮卖稻”逐步向“品牌售米”转型。
农旅融合兴好业
水稻种得越来越好，如何让好米卖出好价，延长产业链、扩大品牌价值？
面对这道乡村振兴的“必答题”，栖霞区给出的回应是：跳出稻米做稻米，以农文旅融合打开产业新空间。
近年来，栖霞区深挖稻米产业文旅价值，依托西岗桦墅、龙潭“水一方”等乡村资源，串联农事体验、科普研学、特色民宿等多元业态，联动红山森林动物园推出“呱呱饭团”等联名产品，不断放大“乡约栖霞”区域公用品牌效应。
作为全国休闲农业与乡村旅游示范点、江苏省乡村旅游重点村，桦墅村积极探索“咖啡+农产品”“文旅+产业”的融合路径，将村咖业态与本地大米有效嫁接融合，让一杯咖啡成为桦墅大米的线下展示窗口和流量入口。
今年4月开业的“水库边咖啡”便是这一探索的生动印证。
这家临湖而立的村咖，由村内闲置仓库盘活改造而来，是桦墅村一二三产业融合的试点项目。“在运营过程中，我们特别聘用村内社工和村民兼职运营，让村民在家门口就能就业，同时有效控制运营成本。”咖啡店负责人介绍，为突出在地特色，店内特别研发大米咖啡，同时，特别打造专柜，展销桦墅大米、茶叶等本地农产品，让游客在品味咖啡之余，把“桦墅味道”带回家。
在栖霞桦墅村，一粒米正从田间到杯盏，从食物变风景。（罗湘雨 葛炎 李婷）
转自：学习强国
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