从30分钟送达的即时零售，到以销定产的数字化农业，再到24小时营业的无人自助业态，服务消费的效率正在被重新定义。在2026年服贸会主题论坛之一的2026电子商务大会上，企业分享了他们如何通过技术让服务变得“更快、更准、更丰富”。
配送末端的AI硬件革新
在即时服务赛道，AI硬件创新正在实实在在地改写配送全流程，赋能服务体验迭代。
AI头盔搭载的“单王带路系统”，让骑手在面对复杂楼宇时有了“活地图”；智能餐箱的温控分区与全程追溯，让每一份餐品的温度都“可感知”——京东零售本地生活履约业务总经理李宗辉的分享，将AI技术带入了城市街头最真实的配送场景。
在李宗辉看来，本地生活服务正在成为电商与实体融合最活跃的领域，消费者的需求持续升级，从基础“买得到”到追求“有体验感”，人们更加希望在等待过程当中可预期、备注和需求能够被记住、购买的餐品在交付时保证温度、食品安全能够看得见。准时、贴心和有保障正在成为消费服务的新基准。在推动这一变化的过程当中，AI成为连接虚拟世界与物理世界的桥梁，让服务从被动响应走向主动感知，从局部优化走向全局协同。
李宗辉分享了京东如何将AI应用到一线骑手的日常装备中。AI头盔搭载全球首款“单王带路系统”，整合海量单王路线，帮助骑手高效面对复杂楼宇和社区环境，减少道路偏差和时间损耗。同时，AI智能头盔能够读取消费者备注需求并实时提醒骑手，比如家里小孩刚刚睡着、不方便接听电话或不需要敲门等。此外，AI头盔还搭载了商户环境监测功能，骑手到店取餐时智能头盔辅助完成门店环境信息核验，并配合平台AI堂食审核、明厨亮灶直播做协同，让食品安全在每一个环节都被守护。
在配送途中，AI智能餐箱通过智能温控和分区设计，让热餐更保温、冷饮和生鲜短保品各有各的放置区域，并将温度实时回传给平台，让餐品从出餐到送达全程可追溯、可核验。智能餐箱还配备全套紫外线消杀与食品级内胆，每一份餐品都经过从出餐到交付全链路的卫生守护。
装备创新的背后是消费服务行业走向体验化的升级趋势，也是AI从云端走向现实场景、深度赋能服务产业的必然方向。在李宗辉看来，“好的装备带来好的服务”，当技术真正赋能每一个履约节点，消费体验才能实现从“有没有”到“好不好”的跨越。
从田间到餐桌的供应链数字化
盒马（中国）有限公司党委副书记、副总裁闵惟的主题分享则将视角拉向了产业链上游。在云南玉溪的绣球花盒马村，消费数据在花种下之前就已抵达田间——种什么、种多少、何时上市，全部由需求反向驱动。以销定产重构了千百年来“看天吃饭”的农业逻辑，AI在这里扮演的正是从消费端到种植端的全链路预测与调度角色。
数据显示，截至2026年8月，盒马在全国24个省建立了100个盒马村，年均带动农产品销售额70亿元，农民人均增收2万元。
在门店端，盒马部署边缘算力设备，结合视觉技术实现商品质量检测、防损防盗与客流分析，同时通过构建门店三维数字孪生模型，为选址、动线优化、陈列调整提供数据支撑。盒马零售原生模型则将AI深度融入门店选址、商品开发、供应链订货、门店数字化调改等全链路，这不是工具层面的AI应用，而是业务逻辑层面的AI重构。
闵惟认为，中国零售业正经历两重浪潮：一是即时零售的确定性增长，2024年市场规模已达7810亿元，同比增长超过20%，这一数字在2030年有望达到2万亿元；二是AI对于零售全链路的重塑，生成式AI每年可为全球零售及快消行业创造4000亿至6000亿美元的潜在价值。
盒马的技术进化也可概括为“三次跃迁”，数字化、在线化、智能化，这也为零售行业的AI转型提供了一个清晰的坐标系。闵惟强调，在智能化跃迁中，选品、补货、定价等关键决策将由AI模型主导，人工从作决策转向审核处理，“没有在线化的高质量数据，智能化就是空中楼阁”。
线下服务供给的业态效率升级
进入线下，不断创新的服务零售模式正在创造更多消费需求和场景。
美团服务零售乐生活业务部总经理陈一方分享了一组数据：从2025年数据看，全国服务性消费占比已达46.1%，百姓将近一半的钱花在服务零售上；悦己疗愈类消费增长112%，二次元相关消费增长157%。
在陈一方看来，这组数字背后是消费逻辑的根本性转变，年轻一代购买的已不是商品本身，而是一种情绪释放和生活体验。洗浴中心成为综合体、无人自助业态深夜爆满、健身房从“办年卡”转向“次卡零售”，都在指向同一个趋势：服务与商品的边界正在模糊，消费者想要的是一站式“完整的体验”。
美团的AI小团和CatPaw，正是对这一趋势的技术回应。前者帮消费者找到更懂自己的小众去处，后者帮商家用数字人实现长效经营。
陈一方认为，未来的竞争单元不再是商品与服务，而是完整的体验。商品与服务进一步融合，消费者不再仅仅需要一顿饭或一次健身，更要有一个健康的生活体验；产业链会进一步完善，餐饮、旅游、体育、文化互相融合。商家在经营产品的同时要去经营消费体验场景和与消费者的长期关系。（记者 刘旭颖）
转自：国际商报
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