遴选一批“一县一品”予以培育 促进产业链上下游协同发力
四川加快培育壮大“川字号”预制食品产业
为促进传统特色美食产业化规模化发展，加快培育壮大“川字号”预制食品产业，四川省经济和信息化厅日前印发《关于开展预制食品“一县一品”培育引导资金申报工作的通知》（以下简称《通知》）。
《通知》明确，采取竞争性立项方式，在预制食品“一县一品”培育名单中，择优遴选一批“一县一品”予以重点培育和引导支持。充分发挥县（市、区）主体作用，进一步整合资源、集中力量推动预制食品产业建圈强链，统筹推进原料保障、项目实施、技术研发、产品创新、市场拓展、品牌建设和品质安全等“一县一品”培育重点工作，促进产业链上下游协同联动，加快构建链条完整、特色鲜明、竞争力强的预制食品现代产业发展体系，助力壮大县域特色优势产业。
在提升全产业链协同方面，《通知》明确，推进预制食品产业建圈强链，支持链主链属企业构建原辅材料、包装包材供应链，提升就地就近产业协作配套水平；支持预制食品企业针对本地特色原材料开展生产工艺适配性、设备适应性协同改造，建强预制食品加工“第一车间”。
针对预制食品行业工业化生产易流失地方传统风味，同时要适配大众健康化的消费趋势，《通知》引导地方和企业从品牌塑造与技术升级双向发力。支持县（市、区）强化农工贸联动协同，挖掘特色资源优势和传统美食文化，讲好“川字号”预制食品品牌故事，统筹打造区域公共品牌。支持链主链属企业推广应用低温锁鲜、风味口感改良、营养成分保留、减盐减油减糖等新技术新工艺，开展品牌塑造与推广，推进传统美食产业化规模化，打造竞争力强的“川字号”预制食品大单品。支持企业开展工艺优化与产品迭代，实施增品种、提品质、创品牌产业化重点项目，提升大单品竞争力和规模效益。
针对不少地方特色食品缺乏有效市场通路的问题，《通知》明确将支持企业多维度搭建销售网络。线下入驻大型批发市场和商超连锁，线上入驻头部电商平台、开展电商运营等，建设“一县一品”品牌体验店、直营旗舰店、销售专柜专馆，参与国内外产销对接、食品产业展会、产品宣传推介等活动，多维度构建销售渠道。
产业配套与质量支撑层面，《通知》指出，支持企业牵头和参与制定预制食品“一县一品”相关行业标准、团体标准，提升产品质量安全管理水平；支持预制食品重点加工园区补齐仓储保鲜、冷链物流、低温分拣、长效灭菌、无菌包装等配套设施，提升园区综合服务能力；支持龙头企业产品质量检测能力提升和质量追溯体系建设，产业园区引入第三方专业机构提供食品检验检测、质量核查等公共技术服务。（见习记者 叶家茂）
转自：中国食品报
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