“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”千年诗句如今有了新的时代注脚。近日，在山西汾阳举行的一场发布会上，汾阳大曲清香酒核心产区团体标准、公用标识及杏花村汾酒专业镇Logo（商标）集中发布。这意味着全球最大的清香型白酒生产基地，正式迈入“标准引领、品牌聚力”的新阶段。
标准筑基破解品质瓶颈
2024年7月，山西省市场监管局在汾阳举办的一场质量提升活动，揭开了专业镇发展的痛点。活动现场，专家们调研发现，部分白酒企业存在虚标成分、原粮质量不达标、发酵标准化程度低等问题。
“汾酒专业镇还面临品牌价值不足、专业人才匮乏、执行标准滞后等挑战。”山西省市场监管局相关负责人坦言。这些质量问题，正制约着当地白酒的生产质量和专业镇的发展进程。
汾阳拥有6000年酿酒史，作为汾酒发源地，这里承载着汾阳白酒1500年成名史和1200年诗酒史。从杜牧笔下的千古名句，到如今全国最大的清香型白酒生产基地，这块土地上的酒文化早已融入城市血脉。
然而，悠久的酿造历史与巨大的产业规模，却遭遇了现代化管理的挑战。面对发展瓶颈，山西省市场监管局与汾阳市政府决定以标准化建设为突破口。山西省市场监管局党组成员、副局长郭新安表示：“要聚焦白酒等优势制造业，加强计量、标准、认证认可、检验检测等要素资源的系统集成和融合应用。”
在汾阳，一场系统的标准化行动全面启动。“一镇一册”精准帮扶，山西省市场监管局制定《山西特级清香型白酒产区建设方案》，从明晰产区边界、构建标识制度体系到完善白酒评价技术标准等7个方面系统规划。“标准化﹢专业镇”双轮驱动，该局重点从标准制修订、技术咨询、标准体系建设等方面进行帮扶，鼓励、支持和引导企业参与制定高水平团体标准。
成果迅速显现。杏花村汾酒厂等企业参与制定《清香型白酒》等国家标准3项、山西省地方标准1项、团体标准9项。
全链把控赋能产业升级
汾阳大曲清香型白酒核心产区团体标准（原酒、基酒）编制时，邀请国家酿酒大师、中国酒业协会副秘书长杜小威为编制组组长，国家级品酒、酿酒大师雷振河、王凤仙等业内专家为成员，通过入企采样、送检化验、指标分析等程序提出高于国家标准的团体标准。
该标准包括政策依据、生产工艺、质量要求、检验规程等内容，实现“从一粒粮到一滴酒”全流程规范，成为汾阳大曲清香型白酒规范化提升的标尺，为推进汾阳核心产区标准化进程起到奠基性、战略性作用，具有很强的现实指导意义和行业引领意义。
标准体系覆盖了全产业链。在原料端，汾阳市酿酒高粱种植面积稳定在8000公顷以上，从源头保障品质。在生产端，该市试行白酒企业精细化管理，推进“一品一批一建档”试点创建和信息化追溯系统建设。在检测端，相关部门帮扶汾阳市综合检验检测中心通过CMA（检验检测机构资质认定）、CATL（农产品质量安全检测机构考核合格证书）“双认证”，检验能力覆盖白酒检验全项，免费为专业镇企业检验白酒产品500余批次。
“这为产业发展划定了'品质红线'，树立了'品牌标杆'。”汾阳市委书记李正奎表示，“汾阳大曲清香酒核心产区团体标准和公用标识的发布，是回应白酒产业发展需求的战略之举，更是汾阳白酒产业走好品牌化、品质化的必由之路。”未来，汾阳将以标准为纲、质量为要，推动核心产区所有白酒企业坚定不移地走品牌化引领、品质化支撑、规范化发展的新路子，共同将白酒产业这块金字招牌擦得更亮、做得更强。
品牌聚力开拓全球市场
标准化建设不仅筑牢了品质底线，更成为品牌腾飞的起点。
此次发布的汾阳大曲清香酒核心产区标识为圆形图案，融合杏花、牧童、牛及高粱等元素，绿色主调彰显生态酿造理念。该标识由汾阳市市场监管局牵头、汾阳酒业协会主创设计，已申报国家版权局登记。
同时亮相的杏花村汾酒专业镇Logo以汉字“汾”为设计主体，融合中国古代酒樽、绽放的杏花等元素。而“牧童遥指杏花村”文化IP则将纯真的牧童、飘逸灵动的黄牛与飞舞的杏花组合，以中国红为总色调，象征着活力和激情。
吕梁市副市长张新春表示，这标志着汾阳白酒产业从“规模增长”向“品质提升”“品牌跃迁”深度转型。
在品牌集聚效应下，汾阳已形成“一汾三金六星”的骨干企业矩阵：以山西杏花村汾酒集团为引领，山西汾阳王酒业等三大“金牌企业”为支撑，六大“新星企业”为补充。这里如今汇聚“汾”“竹叶青”“杏花村”“汾阳王”4个中国驰名商标及19个山西省级著名商标，成为清香型白酒品牌集群的核心腹地。张新春展望汾阳白酒产业未来，将通过“标准强基”筑牢品质底线，通过“集群兴业”构建千亿级产业链，通过“品牌立市”拓展国际版图。
从“匠心传承”到“标准引领”，杏花村汾酒专业镇的实践印证了“质量成就未来”的理念，在这片清香远溢的土地上，标准正让传统产业焕发新生机。一粒粒高粱，正以标准为径，酿成流向世界的清香佳酿；一个传统产业，正凭借标准引领，实现着高质量的集群化腾飞。（记者 秦海峰）
转自：中国质量报
【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。
延伸阅读
