9月16日开业至今，位于南京建邺区南湖片区的苏果平价店即将迎来“满月”。截至10月10日，门店招牌单品润家奥尔良烤鸡售出超3000份，家选番茄、家选鲜牛奶、家选全脂纯牛奶、家选东北珍珠米等高频刚需商品持续走俏。一家600平方米的社区小店，靠什么把“质优价实”做成一种长期能力？
省去中间环节，不等于降低品质。苏果平价店热销自有品牌的背后，是华润万家从源头到货架的全链路品控。围绕优选、优质、优价，华润万家把品控要求贯穿商品开发、生产和销售全过程，让“质优价实”成为可持续的日常。
品控第一道关是“优选”。华润万家每开发一款自有品牌新品，都会先建立专属质量标准书，要求供应商公开配料信息、上游源头、生产工艺和关键质量管控点，做到原料来源可追溯、质量可管控。不少商品采用产地直采、基地共建模式。苏果平价店600多款生鲜产品实行源头直采、当日鲜卖，把源头品控落到社区门店。
上市前后“三道检测”守住品质底线。上市前，所有成品都要通过全套国标检测。果蔬商品需通过不少于100项农残检测，大部分品类检测项目达150项以上，覆盖国家监督抽检重点项目及全部高危风险农药；包装上每一句卖点，都要有完整佐证材料，核验真实合规后才能对外发布。上市后，商品出厂三个月内还要接受第三方全覆盖检测，对理化指标、微生物、添加剂、农残兽残逐项确认。到店前，所有生鲜商品还须在收货物流中心再次检测、验收，合格后凌晨装车送达门店。此外，每年还会对各类商品开展质量检测，覆盖八成以上在售商品。
自有品牌供应商的准入门槛同样严格。每一家供应商都要通过现场审核，没有例外。以热销的家选全脂纯牛奶为例，供应商虽已获得权威食品安全认证，华润万家仍会派审核团队到工厂实地考察，查看原料、车间、工艺流程和成品检测情况。同时，华润万家会定期复审，对重点品类开展突击检查，并综合评估供应商表现，推动产品品质持续改进。
严格品控，不是把成本转嫁给消费者，而是让好商品卖出实在价。苏果平价店依托自有品牌、本土供应链、极简运营三条主线，把“质优价实”做成日常能力。家选全脂纯牛奶、家选番茄等成为消费者反复回购的选择，润家香软稻米、润家黄桃罐头等地标风物收获好评，简约组合家居用品正走进越来越多家庭。从生鲜到食品、从米面粮油到家居日用，华润万家自有品牌产品矩阵已覆盖几乎所有日常消费场景。
对社区平价超市来说，做到一时低价并不难，难的是长期保持低价，同时守住品质。苏果平价店正用自有品牌的实在品质，回应居民对家门口“质优价实”的期待。苏果30年深耕苏皖的供应链基础，加上全链路品控，让这家600平方米的社区小店把“省钱、省时、省心”做成可持续的日常。未来，苏果平价店将在南湖首店模式基础上继续拓展、改造新店。下一家平价店，正在路上。
转自：千龙网
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