近日，武昌区局（营销部）对机关及基层所部食堂开展食品安全专项检查，盯住后厨的关键环节，也管住餐盘前的取用习惯，把饮食安全和节约粮食这两件事一并落到实处。
检查从后厨开始，环境卫生、餐具清洗消毒、食品留样、生熟食分区存放、加工操作规范，逐项过了一遍。发现问题当场指出、当场整改，能改的立即改，改不了的定人定责限时改，不留死角，不走过场。专班人员还叫上第三方服务公司现场负责人和食堂操作人员，面对面把食品安全操作标准又讲了一遍，强调日常管理要严在日常、细在细处，让从业人员清楚自己那一环该负什么责、该怎么干。
守住安全底线的同时，节约粮食也一并抓。引导干部职工按需取餐、文明用餐，减少“舌尖上的浪费”。食堂里节约标语贴在取餐窗口旁，醒目可见；窗口前大家自觉适量而取，不够再添。节约从墙上的制度，慢慢变成了手上的习惯。
下一步，武昌区局将把食堂监管的长效机制完善起来，定期自查自纠，层层压实责任，以更高标准、更严要求、更实举措，让干部职工吃得安全、吃得放心、吃得舒心，也吃得节约。（杨眉）
转自：中国网
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