民以食为天，食以俭养德。食堂既是干部职工日常就餐的重要场所，更是后勤服务保障的“晴雨表”和作风建设的 “试金石”。粮食安全是“国之大者”，勤俭节约是中华民族的传统美德，更是国有企业艰苦奋斗优良作风的生动体现。武汉市洪山区烟草专卖局（营销部）(以下简称“洪山区局”）立足“小食堂、大民生”，以“问需于民”为导向、以“精准供餐”为抓手、以“光盘行动”为常态、以“健康护航”为目标，多措并举打造安全规范、实惠可口、健康舒心的就餐环境，以实际行动守护“舌尖上的安全”、杜绝“舌尖上的浪费”。
问需于民，把“点菜权”交到职工手中。为精准对接就餐需求，洪山区局创建“线上+线下”双轨意见征集机制。线上依托信息群发布预定菜谱，便捷职工精准反馈；线下广泛征集意见建议，结合实际合理调整。调查聚焦菜品口味、菜品种类、食材新鲜度、荤素搭配、餐品更新等核心问题，鼓励畅所欲言，让每一条诉求都能被听见、每一个建议都能被重视，从源头上回应职工关切、减少无效供给。
（图为区局用餐环境）
精准供餐，让“按需定量”成为常态。在广泛征求意见的基础上，洪山区局着力推进供应数量科学化、精准化。一方面，建立每日就餐人数统计机制，安排管理员发布就餐报备提醒，对出差、请假、值班加班人员逐一统计，动态掌握就餐底数，按需确定备餐量。另一方面，推行“周食谱+日采购”和“按需定量、先进先出”库存管理制度，对易变质食材坚持当日采购、当日用完；依托消费数据复盘分析，及时增加热门菜供应、调整滞销菜品，从源头最大限度减少损耗，把节约落实到采购、加工、供餐各环节。
（图为洪山区局提倡的光盘行动宣传）
光盘行动，让“勤俭节约”蔚然成风。一粥一饭，当思来处不易。洪山区局将光盘行动纳入常态化管理，深入开展 “反对浪费、崇尚节约”宣传教育，在就餐区醒目位置张贴宣传标语、摆放提示牌，营造节俭浓厚氛围。推行“小份菜、半份菜” 和“少量多次、按需取餐”用餐模式，引导职工吃多少取多少；设置“光盘监督岗”，对餐饮浪费行为及时提醒纠正，倡导文明就餐、理性消费。通过制度化约束与自觉行动相结合，让“光盘”成为习惯、让节约成为风尚，使艰苦奋斗的优良作风内化于心、外化于行。
健康护航，以“科学膳食”守护职工健康。积极响应国家“体重管理年”行动号召，将健康理念融入日常餐饮服务，精心推出养生减脂餐品。菜品遵循“低油、低盐、低糖、高蛋白、高纤维”原则，主食以糙米、山芋、玉米等粗粮替代部分精米白面，采用“常规餐+减脂餐”双轨供应，职工可根据需求自主选择，让科学膳食与节约理念相得益彰。
民有所呼，我有所应；民有所盼，我有所为。下一步，洪山区局将持续抓好精细化管理，不断优化菜品结构、提升服务质效，把粮食安全记在心上、把勤俭节约落在行上，以坚实的后勤保障为干部职工履职尽责添力赋能，以实际行动弘扬国有企业艰苦奋斗的优良作风。（付莉萍 董恩存）
转自：中国网
【版权及免责声明】凡本网所属版权作品，转载时须获得授权并注明来源“中国产业经济信息网”，违者本网将保留追究其相关法律责任的权力。凡转载文章及企业宣传资讯，仅代表作者个人观点，不代表本网观点和立场。版权事宜请联系：010-65363056。
延伸阅读
