• 用产业“短链”维护食品安全

    首先，企业在生产流程控制环节上要建立健全保证食品安全的管理制度以及自查自检的严格防范措施。在制定这些制度措施之前，企业必须要有高度的社会责任感，要将维护食品安全和为消费者提供健康可靠的食品作为企业道德...
     2011-06-22

  • 保健酒的新变化与未来趋势

    作为中国保健酒市场的领头羊——劲酒一直处于自己的发展快车道上，尤其是近年来，其与二线品牌和区域强势品牌的距离越拉越远，尤其是在国内中低端餐饮渠道里，劲酒一贯势不可挡。尽管在山东、广东等市场，劲酒曾遭受...
     2011-06-22

  • 低聚木糖在乳制品工业中的应用

    低聚木糖是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖，具有其独特的特性表现为：高选择性增殖双歧杆菌，功效是其它聚合糖类的10-20倍，不易被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用...
     2011-06-22

  • 食品添加剂“一柜锁定”

    合理、规范地使用食品添加剂，有利于提高食品品质、延长食品保存期。滥用食品添加剂，则会引发众多食品安全问题。如何让餐饮企业规范使用食品添加剂？6月20日，高新区卫生监督所联合区餐饮商会举行了食品添加剂专...
     2011-06-22

  • 中国乳业标准被指全球最低 称系照顾奶农利益

    在我国现行乳业行业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升。“这是全球最差的牛奶标准，是世界乳业之耻！”广州市奶业协会理事长王丁棉炮轰。“这个标准是世界上最差、最低的标准，像有的大品牌的奶制品出...
     2011-06-22

  • 奶业新标准遭各方质疑

    在新国标中，原奶细菌总数允许最大值从旧版的每毫升50万个调整为200万个，是欧盟、美国10万个的标准的20倍。同时，蛋白质含量也从原来的2.95g/100g降低到2.80g/100g。在南方地区的原奶...
     2011-06-22

  • 食品添加剂应“疑罪从有”？

    全国人大常委会食品安全法执法检查组近日完成了对各地的检查，日前在北京举行执法检查组第二次全体会议，梳理、分析检查中发现的问题。据了解，国家检测任何成分都要有依据，使用任何检测方法都需要通过多次实验论证...
     2011-06-22

  • “食品代工”让人欢喜让人忧

    代工现象在国内普遍存在。在生产销售分工的潮流下，代工方可以避免销售环节分散精力，专注订单下的生产，但是不能分享品牌的价值，利润率普遍较低。而这种代工现象在电子产品领域表现得比较突出，像笔记本电脑着名代...
     2011-06-21

  • “奶业标准”需要多方利益博弈

    奶业标准之乱，其实早就现端倪。早在1986年农业部生乳标准中悄然取消了“不准有任何添加或提取”的条款。有业内人士称，二十余年后，三聚氰胺被肆意添加，“很难说当初的取消没有埋下纵容的种子。”那么，今天的...
     2011-06-21

  • 转基因作物种植面积年增5倍

    转基因食品早已上了餐桌，对转基因的安全忧虑也经久未息。昨天召开的生物产业大会生物农业与绿色食品论坛上，专家们对公众关心的转基因食品安全问题逐一释疑解惑，并呼吁加快转基因技术产业化，抓住发展的战略机遇期...
     2011-06-21

  • “从国情出发” 奶业标准更要“与国际接轨”

    据经济之声报道，广州市奶业协会理事长王丁棉认为我国现有的奶业标准全球最低，主要是因为被个别大企业绑架。而内蒙古奶协秘书长那达木德则认为，我国72%的牛奶是散户生产，如果按照2010年之前的“每毫升细菌...
     2011-06-21

  • 莫让“国情说”毁了中国奶

    日前牛奶行业举办的内部研讨会上，广州市奶业协会理事长王丁棉认为我国现有的奶业标准全球最低，主要是因为被个别大企业绑架。而内蒙古奶协秘书长那丁木德则认为，制定牛奶质量标准要从国情出发。
     2011-06-21

  • 塑化剂风暴难息

    6月13日，台湾彰化地区检察署侦查终结，正式起诉直接引发本次事件的昱伸公司负责人赖俊杰等六人。检方要求法院依据台湾《食品卫生管理法》，判处主要责任人赖俊杰25年徒刑，罚款1000万元新台币(以下币种若...
     2011-06-21

  • 预计2011年啤酒生产成本大幅升高

    中国酿酒协会啤酒原料专业委员会秘书长、北京农学院教授白普一在2011中国首届啤酒高峰论坛上表示，目前我国原料行业与啤酒工业相比严重不匹配，甚至严重滞后，麦芽厂产能严重过剩。同时，2010年11月起，大...
     2011-06-21
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