• 科研成果转化是推动食品行业前进的动力

    科研成果转化是推动食品行业前进的动力

    食品工业作为我国第一制造产业，存在重产前、产中而轻产后加工的现象。企业自主研发和创新能力不强，国际竞争力相对较弱。加强科技创新、提升食品工业整体发展水平，科技创新正成为当下食品产业竞争的根基和企业发展的核心驱动...
     2019-03-31
  • 深挖文化价值 茶产业在创新中壮大

    深挖文化价值 茶产业在创新中壮大

    茶在中国人的生活中无处不在，且品类众多、习俗多样。很多消费者会喝茶不会品茶，好茶但不懂茶。因此，在茶的营销与推广中，茶的 "文化属性 "值得深挖。
     2019-03-30
  • 谋转型寻突破 洋快餐推进“去快餐化”

    谋转型寻突破 洋快餐推进“去快餐化”

    除了新开门店，西式快餐巨头还明确意识到，随着中国人对饮食健康意识的提升，西式快餐在中国消费者心中早已失去了往日的显赫地位，巨头们在中国寻找战略投资者的同时，也开始摸索“去快餐化”道路
     2019-03-29

  • 奶及奶制品品控技术取得突破进展

    奶及奶制品中霉菌毒素检测灵敏度和通量低的技术难题一直困扰奶业的发展，中国农业科学院郑楠科研团队完成的“奶及奶制品中霉菌毒素防控关键技术及应用”研究成果针对奶及奶制品中霉菌毒素风险评估研究空白
     2019-03-28
  • 瓶装饮用水市场或将迎来产业升级

    瓶装饮用水市场或将迎来产业升级

    据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国瓶装水行业市场前景及投资机会研究报告》数据显示：近年来，我国瓶装水行业零售量保持着10%以上的增速增长。并且在去年我国瓶装水市场零售量超过亿吨，同比增长约11个百分点。
     2019-03-27
  • 智能科技正在引领“餐饮革命”

    智能科技正在引领“餐饮革命”

    人工智能、大数据、云计算……形形色色的高科技不仅为金融和产业赋能，也改变着人们的日常生活。从厨房到餐厅，智能科技正悄然涌上 "舌尖 "。正在此间举行的 "2019中国家电及消费电子博览会 "上，各类智能餐厨设施琳琅满目。
     2019-03-26

  • 干酪将成为我国乳制品消费新增长点

    我国人均奶酪消费量仅为0 1公斤 年，与荷兰人均消费21 6公斤 年、美国人均消费15公斤 年的差距显而易见。推动国内干酪产业发展，扩大消费规模，通过功能性干酪产品开发，发展适合中国消费者的干酪市场，将是未来乳业重点工作。
     2019-03-25

  • 进口水果销量走俏倒逼国产水果创新升级“走出去”

    中国农业农村部表示，去年中国的水果进口额若干年来首次超过出口额。2018年，出口额同比增长1 2%，达到71 6亿美元，而进口额增长34 5%，达到84 2亿美元——水果贸易逆差为12 6亿美元，而2017年是顺差8 2亿美元。
     2019-03-23

  • 中烹协成立餐饮新零售产业促进委员会

    近日，中国烹饪协会餐饮新零售产业促进委员会（简称“新促委”）在上海成立。经过选举，中国烹饪协会会长姜俊贤当选名誉主席、山东凯瑞集团董事长赵孝国当选主席。
     2019-03-22

  • 六大品牌向新鲜发力“食品行业品质新鲜联盟”成立

    新鲜，对于食品具有重要的意义，不仅意味着感官上的优质体验，还有营养成分的保持。而一次的“新鲜”并没有工业上的意义，只有保证每个产品都“新鲜”才有意义。
     2019-03-21

  • 不再只是西餐专利 奶酪瞄准中餐抢占“中国胃”

    作为中高端食品，奶酪更好地迎合了消费升级后，人们对钙含量更高、蛋白质更丰富、口感更美味的高端乳制品消费需求。
     2019-03-20
  • 中国啤酒行业站在岁首的回眸与展望

    中国啤酒行业站在岁首的回眸与展望

    成本骤升、价格上调、产品升级、资本并购等大事，搅动了国内啤酒行业的“一池春水”。2018年，国内啤酒业有哪些精彩之处？2019年，又有哪些发展趋势可以展望？
     2019-03-19
  • 千亿元市场鲜奶或成为乳品新风口

    千亿元市场鲜奶或成为乳品新风口

    近几年，低温鲜奶打开了乳业新的大门，随着消费水平的不断提升，鲜奶正成为最佳选择之一。又带来了新的风口。
     2019-03-18
  • 中高端啤酒增长迅速 成竞争新焦点

    中高端啤酒增长迅速 成竞争新焦点

    中国食品产业分析师朱丹蓬认为，去年外资和内资企业都有较好表现，外资企业的变化更多在于渠道的下沉，内资企业则是获得产品升级，因此可以看到市场格局发生颠覆性变化
     2019-03-16
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